[대충 Recipe] 소라 알리올리오 파스타

안녕하세요~ 로키(@loki80) 입니다.

오늘은 요리 잼뱅이인 제가 도전해본 알리오올리오 파스타 도전기를 Posting 해보려 합니다.

그동안 살면서 해본 요리라고는 라면과 계란후라이가 전부였던 저에겐 나름의 도전이었습니다 ㅎㅎㅎ

이 '소라 알리오올리오 파스타'는 요리를 좋아하는 제 친구로 부터 추천받은 것으로 초심자가 만들어도 왠만하면 맛이 없기 어렵다고 하길래 용기내어 도전해 보았고, 덕분에 가족들로 부터 맛있다는 칭찬을 들었습니다^^

일단 필요한 재료 부터 말씀 드리면,
: 올리브유, 소금, 마늘, 청양고추, 파스타면, 소라, 통후추
가 필요합니다.

1단계: 우선 마늘과 청양고추를 도마에서 썰어줍니다.
(양은 뭐 취향따라인데 저는 1인분에 마늘 8알, 청양고추 2개를 넣었습니다)

2단계: 마트에서 구입한 '소라' 썰어줍니다. (보통은 조개를 넣지만 소라가 해감이 필요없어 간편)

3단계: 냄비에 파스타를 인분수에 맞추어 7분정도 삶습니다. ( 1인분양은 병뚜껑정도의 크기임)
이때 뭐 소금을 넣어서 삶으면 더 좋다는데 별로 차이를 모르겠습니다.

4단계: 후라이팬에 '올리브유'를 흥건할 정도로 넣어줍니다. (후라이팬이 얇게 모두 채워질정도로)
그리고, 약불에 미리 썰어놓은 마늘과 청양고추를 올리브유에 넣고 데쳐줍니다. (노릿노릿해 질때까지) ( + 소금 + 통후추 ) 넣는 것도 잊지마세요.
기름 때문에 소금은 꽤 많이 들어갔다 싶을 정도 넣어도 괜찬습니다.