ddoc13, 중국음식 레시피 이연복 회과육

in #kr7 years ago

고든램지가 나왔던 냉장고를부탁해 보다가
이연복셰프의 회과육 보고 입맛 다신 우리 신랑.
요즘 고기반찬을 안해준지 오래되었길래 한번 해봤어요.

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기름을 충분히 냄비에 담고 대파 한뿌리 대충 잘라넣고
고추가루 왕창 넣어서 고추기름 만들어줍니다.

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고추기름 만들어지는 동안
고기에 간장으로 살짝 밑간해두고
잠시후에 전분 버물버물 계란물을 조물조물

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끓인 고추기름 걸러서 끓이며
집에 있는 야채를 다듬어 넣어줍니다.
우리집엔 아스파라거스와 마늘쫑이 없어
버섯을 넣었는데 식감이 좋더라고요.

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여기에 버물버물 조물조물해둔 고기를 넣어
튀기듯 볶아주세요. 바삭바삭해지게 ,

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어느정도 고기가 익은듯하면
체에 받혀 기름을 싹 빼주세요.
이대로도 맛있을거 같지만 회과육은
한번 더 냄비로 돌아가서 완성해야하는 음식이래요.

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다시 한번 냄비에 1차 익힌 고기와 대파
맛술, 굴소스, 후추넣고 볶아줍니다 :)

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비쥬얼도 맛도 좋은 회과육 완성
중국음식인데 레시피가 쉬운가
처음해보는데도 어렵지 않아서 금방 뚝딱뚝딱!
한번 해보세요 다들~~

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맛있어보이네요.

감사합니다^^

오 맛있어보입니다ㅎㅎ 솜씨가 좋으시네요ㅎㅎ 잘 봤습니다 :)

맛있더라고요 ㅎㅎ 저도 처음했는데^^
감사합니다~~~

요리 포스팅이 많네요!! 잘봤습니다 ~ 저도 요리에 관심이 많아서 팔로우 하고 갑니다~

감사합니다! 저도 팔로우 합니다~~