주말에 친정집에서 따온 매실로 장아찌를 담가봅니다
작년엔 5키로 정도했는데
오늘은 3키로 정도만 했어요
쪼개기 힘들어요 ^^
매실을 식초물에 깨끗이 씻고
적당한크기로 쪼개요
저는 씹히는맛을 좋아해서 4등분으로~~~
예쁘게하긴 힘들어요
매실 너무 딱딱해요
설탕과 1:1비율로 섞어요
씨를 제거한 매실 2kg에 설탕 2kg양이라니 ㅠㅠ
설탕 어마어마해요
마지막으로 깨끗히 소독한 용기에 넣어서 보관
하루지났는데 물이 많이 생겼어요
1~2달후에 장아찌를 고추장 고추가루 양념으로 무친후
삼겹살 먹을때 한개씩 같이 먹으면
완전맛나요^^
먼저 만든 마늘쫑장아찌와 나란히 나란히
조만간 삼겹살 먹스팀 GoGo~~~
매실짱아치가 삼겹살하고 잘 어울리나요 ?
매실장아찌 고추장양념해서 무친후에 같이 드셔보세요
별미예요~~
씨를 일일히 제거하시다니, 정성이 엄청나네요.
장아찌는 씨를 빼고 하라고 인터넷 레시피 ㅋㅋㅋ
정말로 만드셨군요~!ㅎㅎㅎ저희집도 장아찌까지 완료했습니다. ㅎㅎㅎ
장아찌에 올리고당도 넣으신다는데
저도 다음엔 넣어봐야겠어요~~
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직접 담그셨군요~~
일일이 씨 빼는 작업이 정말 힘드셨을 것 같아요~~~
보팅 드려요~~
매실이 딱딱해서 쉽지는 않아요 ㅋ
하면서는 뭐하러하나 싶다가도 먹으면 맛있으니 또하게되네요
매실 짱아찌 담아놓으면 맛있어요.
마늘쫑도 담고 살림꾼이시네요.
살림꾼은 아닌데
제가 좋아하는 것들이예요
한번해놓으면 오래먹을수있어서 번거로워도 꼭해요
(jjangjjangman 태그 사용시 댓글을 남깁니다.)
호출에 감사드립니다! 즐거운 스티밋하세요!
출동은 항상감사해요
매실 쪼개기 너무 힘들어요... 저도 한번 해보고 다시는 안해요 ㅋ
맞아요 힘들어요
근데 왜 이맘때 되면 해야지 하면서 하게 되는지 모르겠어요 ㅋㅋ
옛날에는 진짜 손으로 일일이 다ㅡ했을텐데 고생하셨습니다 수고한 만큼의 보답으로 돌아오는 맛이면 더 좋을듯 합니다 ^^
작년꺼 다먹었는데 시간이 지나서 어서 먹고 싶어요
메실짱아찌를 직접 담으시다니 금손입니다.
금손아니어요 이작업은 힘이좀 필요할뿐입니당