Goya Chanpuru ゴーヤチャンプルー

I made a nutritious cuisine Goya Champloo.
Goya is Bittermelon.
Bittermelon or goya, stir fried with pork, tofu, egg.

夏バテを吹き飛ばす栄養たっぷりの料理ゴーヤチャンプルーを作りました。

Goya

ゴーヤです。

Cut the goya in half and remove the seeds inside with a spoon. The top is a bitter gourd that removed seeds.
As it is bitter as it is, I will sprinkling salt on a raw goya and rubbing it in to remove bitterness.
Leave as it is for 10 minutes.

ゴーヤを半分に切って中のワタをスプーンで取り除きます。
上がワタを取り除いたゴーヤです。
このままだと苦いので私は苦味を取るために塩もみし10分程度置きます。

Rinse thoroughly with water and cut thinly. It is good to cut with a reasonable fineness because bitterness disappears when cutting too thin.

一度さっと水で洗い流し細く切ります。あまり細く切りすぎると苦味がなくなってしまうので
ほどよい細さで切るのがいいでしょう。

Stir fry together with pork and tofu, and finally put a melting egg in it and finish goya champloo.
It was quite delicious.
Goya contains a lot of vitamin C and vitamin B, and it contains ingredients that normalize blood sugar level and ingredients that lower cholesterol.
It is a recommended dish to overcome the hot summer.

豚肉と豆腐と一緒に炒めて最後は溶き卵を入れてゴーヤチャンプルーの完成です。
なかなか美味しくできました。
ゴーヤにはビタミンCやビタミンBが多く含まれており、血糖値を正常にする成分やコレステロールを低下させる成分が含まれています。
暑い夏を乗り越えるのにおすすめの料理です。