Insalata di Pollo e Pasta Corta
¼ di tazza di olio
2 steli di erba cipollina affettata
100 gr di piselli verdi
100 gr di mais in grani
1 cucchiaino di senape
250 gr di pasta corta cotta al dente
2 piccoli cetrioli
1 paprika rossa
1 petto arrosto
Aceto
Sale e pepe a piacere
-Tagliare i cetrioli, paprika in brunoise.
-Taglia il pollo a Emince.
-Preparare la vinaigrette mescolando l'olio, un po 'di aceto, senape, sale e pepe.
-In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti, la pasta, il pollo, i cetrioli, la paprica, i piselli, il mais, l'erba cipollina e la vinaigrette.
-Fermo freddo.
Emince Cut: è un taglio lungo e sottile che viene utilizzato per cipolle, aglio e alcune carni.
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