Il concetto di 110% di aria mi risulta ostico da digerire... forse intendi dire che più della metà del volume del gelato è costituito da aria?
Io faccio il gelato in casa e devo dire che la qualità e il gusto sono su un altro pianeta rispetto al gelato industriale.
Da quando ho la macchina per fare il gelato faccio fatica a mangiare i gelati industriali, certo, bisogna considerare che uso anche molta frutta del mio giardino, ma anche un banalissimo gelato al caffè o un sorbetto al limone fatto in casa è tutta un'altra cosa.
Forse mi sono espresso male, ma intendevo sottolineare che l'aria contenuta è il 110% rispetto agli altri ingredienti (uova, panna...). Come dici tu il 110% in piú non è altro che oltre il doppio del volume totale del gelato è composto d'aria.
Anche io ho la gelatiera a casa e quando ho modo mi piace prepararmi un bel gelato o un sorbetto. Anche quando vai a cena da amici non perdi occasione per propormi per il dessert!😉✌️
Posted using Partiko Android