Telur Goreng Kelapa Parut

Entah apa yang terlintas di kepala hari ini, yang terbayang adalah segera pulang dan menikmati telor kelapa ini. Sebenarnya sudah kenyang tapi mulut ingin ngunyah lagi tapi maunya telur yang begini bentuknya.

Telur ini menu andalan kalau acara kendeuri di daerah kami, biasanya bentuknya bulat-bulat kecil, kalau mau yang lebih simpel bisa pakai cetak untuk buat bolu Aceh alias bhoei.

Telur simpel tapi nendang di mulut apalagi kalau dibanyakin cabai rawit pasti akan request lagi dan lagi. Yakin??:)

Cara masaknya juga super simpel dan terpenting tersedia semua bahannya.

penampakan sebelum digoreng

Bahannya

1. Telur 4 butir
2. Kelapa 1/2 buah diparut
3. Asam sunti 4 buah
4. Cabai rawit ikut selera pedas
5. Daun jeruk purut 5 lembar dan iris kecil
6. Bawang merah 4 siung
7. Bawang putih 2 siung
8. Garam secukupnya
9. Sedikit minyak

pertemuan minyak dan telur berbuih:)

Caranya;

1. Parut kelapa dan semua bumbu di atas digiling atau diblender aja dengan telur, jangan masukkan air karena rasanya berbeda ntar.

2. Adonan digoreng dengan dibentuk sesuai selera.

3. Siap dinikmati, bisa dijadikan lauk atau what else deh:)

Dan kalau salah dan tidak jadi jangan salahin saya ya, kalau salah berarti belum cocok makan telur kelapa parutnya dan coba lagi dan lagi:)

Selamat mencoba
@syarifahrahmi