Kale

KALE

Esta planta de la familia de las crucíferas, es muy popular en el norte de Europa y en EEUU por sus impresionantes valores nutritivos. es un tipo de col, similar al repollo, a diferencia de este no genera pella, se consumen sus hojas.

CULTIVO: es una planta muy resistente, que es cultivada en invierno en el norte de EEUU y Europa, puede ser cultivada también en verano pero la resistencia a los inviernos y la mejora que experimenta en su sabor con el frio, hacen que sea un cultivo clásico de esta epoca. Prefiere los lugares soleados y suelos con buen drenaje, un abono medio esta bien para esta col. es un planta que poco antes de dar flores adquiere un gran porte de hasta 1.5m de alto, por lo que es recomendable ubicarla en un lugar donde no haga sombra a otros cultivos y a su vez ubicarlas a unos 60cm una de la otra.
quizás sea la ultima planta en que nos quede después del invierno, dado su gran resistencia al frio.

puede sembrarse a mediados y finales de verano, para cosechar durante fines de otoño, durante el invierno y principios de primavera.

Es sensible a la mosca blanca y al pulgón cuando las temperaturas permiten el desarrollo de estas plagas, por el contrario no suele ser atacada por la oruga de la col.

se cosechan sus hojas, sin necesidad de cortar la planta. se puede comer fresca en ensaladas o cocida y posee un buen aporte nutricional; 100 gras de kale solo contienen 50 calorías sin embargo contienen 135 mg de calcio, 120 mg de vitamina C, también es muy rico en potasio, conteniendo cantidades similares a las nueces.