Hola, comunidad de Hive, les saludo y me acerco hoy con la intención de compartirles la receta de un plato delicioso y sencillo de preparar. Se trata de un Guiso de Vegetales.
Cebolla
Aceite para sofreir
Calabacín
Berenjena
Pimentón
Ramitas de cilantro
Cebollín
Orégano
Sal al gusto
Pique la cebolla en juliana, el calabacín, el pimentón y las berenjenas en tiras delgadas o en juliana. Ponga a sofreír en un sartén o en un bol la cebolla, cuando esté un poco marchita coloque el pimentón, las berenjenas y el calabacín.
Remueva el guiso varias veces con una paleta o cuchara de madera.
Coloque un poco de sal y hojitas de orégano.
Cuando las verduras estén dormidas y bien cocidas es el momento de probar para rectificar los sabores y verificar si el plato está listo. Es una comida muy versátil. Se puede presentar de varias maneras. Puede llevarse en una fuente a la mesa para ser acompañada con otros platillos.
Puede colocarse sobre rodajas de pan tostado. También ponerse en una fuente para el horno, espolvorearla con un poco de queso parmesano, dejar que el queso se funda y...¡Listo para comer!
Es un plato saludable, riquísimo y nutritivo.
Hola, @petronila, me gustó esta receta porque tiene pocos ingredientes y es fácil de realizar. Te sigo.
Buenos días, @juliaroca, un placer conocerte. Sí, es una receta de pocos ingredientes, económicos sobre todo en temporada, pero siempre son baratos y la receta es sencilla de hacer. Ojalá te animes y la hagas, de ser así me cuentas. Ya te estoy siguiendo. Gracias por tu comentario y por seguirme.
Hola @petronila, buena receta ¿Me puedes aclarar qué significa "cuando las verduras están dormidas"? Gracias.
Hola, @yaile, en cocina se dice "dormidas" cuando las verduras se han cocido lo suficiente. También se puede decir cuando están marchitas. Gracias por la visita, un placer aclarar tu duda.