En mi opinión, la hallaca es la joya principal del plato navideño venezolano, la cual es acompañada típicamente por el pan de jamón, la ensalada de gallina y el pernil horneado. Pienso que la hallaca para los venezolanos representa uno de los principales símbolos de nuestras festividades navideñas y ha sido adoptada como parte de nuestra idiosincrasia. Es imposible ver la imagen de una hallaca y no dejarse embargar por la emoción de la época decembrina venezolana, me atrevería a decir que la emoción es mayor a la que podemos experimentar cuando vemos otros símbolos como adornos, luces, escuchar canciones decembrinas, etc.

---

Siendo muy sincera, cuando @marielarc07 me invitó al concurso y observé la imagen, lo primero que hice fue pensar: ¡ya viene Diciembre! y lo segundo fue sentir el inmenso deseo de comer hallacas, porque por alguna extraña razón a pesar de la popularidad de este plato, son muy pocas las personas que durante cualquier época del año preparen hallacas o sea posible comprarlas en algún restaurante. Sin embargo, en la época decembrina los venezolanos hacemos gala de nuestra creatividad en la preparación de este elaborado plato típico, de hecho existen muchas variantes de la hallaca tanto en los ingredientes utilizados como en la forma de prepararla, dichas variantes pueden estar regidas por las costumbres de las distintas regiones geográficas de nuestro país, así a la hallaca oriental se le coloca pescado en vez de carne y en la región andina se le adiciona garbanzos. Existe también el típico “bollito” que resulta de mezclar todos los ingredientes con la masa y hay quienes los prefieren, en lugar de comer la hallaca como tal. Adicionalmente, las posibilidades económicas, condiciones de salud o simplemente las preferencias gastronómicas hacen de la hallaca un plato tan versátil que permite que cada quien pueda prepararlo de manera personalizada. Tengo muchos amigos y familiares fuera del país quienes hacen todo los posible por conseguir los ingredientes o al menos los más parecidos dependiendo del país donde se encuentren con el fin de preparar sus hallacas, así que se puede decir que nuestra hallaca desde hace unos cuantos años ha cruzado las fronteras.

---

A través de generaciones la preparación de las hallacas ha sido un motivo para reunir a familiares y amigos, donde cada uno cumple una tarea dentro de la difícil elaboración de este plato, particularmente yo nunca me he atrevido a preparar las hallacas yo sola, pero todos los años participo con mi familia de la elaboración de las mismas disfrutando de ésta alegre costumbre venezolana. Les confieso que la realización de este post me ha despertado el deseo de que llegue muy pronto el momento de reunirnos de preparar las hallacas.

---

Finalmente, agradezco a @topfivefamily por éste concurso y no me queda más que desearles a cada uno de ustedes que disfruten de esta venidera época Decembrina junto a sus seres queridos y que la hallaca no falte en sus mesas. Saludos!