¡Hola, amigos! ¿Cómo les va?
Ayer fue el cumpleaños de mi hermana, y quise hacerle un detalle. En casa, la repostera es ella, pero como todos sabemos, los cumpleañeros no hacen sus propias tortas. Hehehe.
Fue por eso que le hice su torta, aunque no quedó tan bella como las que ella hace. Supongo que lo que cuenta es la intención, y puedo decir que lo hice con todo el cariño del mundo.
También me dijo los pasos a seguir para que no me equivocara, y debo decir que si quedó muy rica.
Les mostraré como la hice.
Entre los materiales para el bizcocho, usé:
- 110 gr de harina de trigo.
- 110 gr de azucar.
- 3 claras huevos.
- 3 yemas.
- 1 cdta de polvo de hornear.
- 1 cdta de vainilla.
Primero puse a batir las claras y el azucar en la batidora para hacer un merengue.
Luego fui agregando las yemas de una a una en el merengue y fui integrando en forma envolvente, al igual que la harina.
Engrasé un molde n.º 16 y le puse papel parafinado en el fondo. Vertí la mezcla y metí al horno por 20 minutos.
Para el relleno, hice una crema pastelera. Para esta usé:
- 1 cdta de vainilla.
- 2 cdta de maicena.
- 3 cdta de leche en polvo.
- 200 ml de agua.
- 1 huevo entero.
- 4 cdta de azucar.
Mezclé todos los ingredientes con un batidor de globo.
Luego que todo estaba homogeneizado, lo puse en la cocina a fuego bajo y batí hasta que rompió hervor. Apagué y dejé reposar.
Luego desmoldé la torta y la corté por el medio.
Puse la primera mitad del bizcocho en el molde y luego le puse una mezcla de tres leches que tenía en la nevera. Pueden conseguirla en tiendas, se llama Tres Leches MasterTop.
Después puse la crema pastelera, cubriéndola totalmente, y monté la segunda capa del bizcocho, el cual bañé también en mezcla de tres leches.
Después de dejarla reposar, la desmoldé en una base improvisada.
Para la decoración, usé cosas que tenía en la nevera. Chocolate oscuro, y chocolate blanco que ya había teñido de amarillo. La cubrí con crema chantillí y luego traté de hacerle una decoración, pero no quedó como quería.
Para terminarla, la cubrí con chocolate blanco pintado de amarillo, le puse su inicial con pirulín, y le puse unas bolitas de chocolate alrededor. A los lados le puse unos dandies y listo.
La verdad es que las dos nos divertimos mucho. Nos reímos y ella disfrutó mucho el que yo hiciera este gesto para ella.
Quedó muy rica y a mi hermana le encantó. Espero mejorar mis técnicas de repostería para la próxima vez. Hahaha.