আসসালামু আলাইকুম, কেমন আছেন আপনারা সবাই ? আশা করি ভালো আছেন| আমিও ভাল আছি| আপনাদের মাঝে আবারো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি| আমার আজকের রেসিপিটি হচ্ছে লেয়ার মুরগি রান্না| লেয়ার মুরগিটা অনেক শক্ত হয় হাড্ডি সহজে সেদ্ধ হতে চায় না | অনেক সময় লেগে যায় রান্না করতে | তাই আজকে আমি একটু অন্যরকম করে মুরগিটা রান্না করেছি | হাতের না গেলে বাসায় যে ধরনের মসলা থাকে মুরগির ভেতরে আমি সেই মসলায় দিয়েছি এক কথায় মাংস রান্না করতে আমরা যে মসলাটা ব্যবহার করি সেই মসলাগুলোই দিয়েছি মসলার পরিমাণটা আমি অল্প দিয়েছি| আলু দিয়ে ঝোল রান্না করলে মুরগির মাংসের মধ্যে এমনিতেও আমি যতটুকু জানি মসলা কম লাগে |বলতে পারেন আমি পাকা রাধুনী না | তবে পরিবারের সবার জন্য রান্না করতে আমার খুব ভালো লাগে আমি আমার ভালো লাগা থেকেই রান্নাটা করি| চেষ্টা করি সুস্বাদু যেন হয় খাইতে এবং দেখতেও যেন লোভনীয় হয়| এক কথা বলা যায় যারা সব সময় রান্নাবান্না নিয়ে থাকেন তাদের রান্না করতে করতে হাত এসে পড়ে রান্নার রান্না আসলে একটা আর্ট যে যেভাবে রান্না করে যত দিন যায় সে যেন পাকা রাধুনী হয়ে ওঠে| তাই আমারও চেষ্টা আমি যেন একদিন ঠিক আমার দাদি নানীর মত রাধুনী হতে পারিপাক্কা রাধুনী যাকে বলে | কারণ কারো মন পেতে হলে পেট পূজা করেই তার মন পাওয়া যায় |আমার আজকে রান্নাটা করতে আমি নিয়েছি লেয়ার মুরগি পরিমাণটা ছিল এক কেজির উপরে, পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছি তিনটা পেঁয়াজ বড় সাইজের. রসুন বাটা আদা বাটা এক চা চামচ করে নিয়েছি, মরিচের গুড়ি নিয়েছি দুই চা চামচ, ধনিয়া গুঁড়ি এক চা চামচ, জিরা বাটা এক চা চামচ, হলুদ গুড়ি পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, দুটো তেজপাতা, দুটো এলাচ, দুটো দারচিনি, রান্নার জন্য রেগুলার সয়াবিন তেল | যদি আলু খেতে চান মাংসে তবে অবশ্যই আমি যেভাবে রান্না করেছি সেভাবে আলু দিয়ে রান্না করতে পারেন আর যদি আলু না খেতে চান তাহলে মসলা দিয়ে শুধু মুরগিটাকে ভুনা করেও খেতে পারেন | আমি আশা করব আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা ভালো লাগবে |
বন্ধুরা, আমার আজকের রেসিপিটা যদি আপনাদের কাছে ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই আমার পাশে থাকবেন| আপনারা আমার পাশে থাকলে আমি আপনাদের জন্য নিত্য নতুন কনটেন্ট নিয়ে হাজির হয়ে যাব আপনাদের মাঝে |আপনার মূল্যবান মতামতে আমাকে জানাইতে ভুলবেন না আমার রেসিপিগুলো আপনার কাছে কেমন লাগে |আজ আসি আবার দেখা হবে অন্য কোন রেসিপির সাথে | ততক্ষণ সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন |আপনার আমার পাশে থাকবেন এটাই আমার কাম্য |আমার চ্যানেলে যদি কেউ নতুন হয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই আমার চ্যানেলটিতে সাবস্ক্রাইব করবেন | আপনারা আমার পাশে থাকলে আমার সামনের পথ চলার আর অবশ্যই সহজ হয়ে যাবে আপনাদের মাধ্যমে |