Deliciosa crema de apio criollo y zanahoria.[Eng-Esp]

Today with a delicious recipe of Creole celery and carrot cream, that when you try it I assure you that you will be fascinated by its exquisite flavor, it is also very nutritious by the combination of vegetables that gives us fiber, vitamins, and minerals, and is recommended for the health of our immune system. We can enjoy it at lunch or dinner. So I hope you like this recipe and are encouraged to prepare it.

Hoy con una deliciosa receta de Crema de apio criollo y zanahoria, que cuando la pruebes te aseguro que quedarás fascinado por su exquisito sabor, además es muy nutritiva por la combinación de vegetales que nos aporta fibra, vitaminas, y minerales, y es recomendable para la salud de nuestro sistema inmunológico. Podemos disfrutarlo en el almuerzo o en la cena. Así que espero que les guste esta receta y se animéis a prepararla.

02 celery, 01 carrot, 01 onion, 01 bell pepper, 01 clove of garlic, 02 sprigs of cilantro, 01 tablespoon of paprika, salt and pepper to taste.

02 apios criollos, 01 zanahoria, 01 cebolla, 01 pimentón, 01 diente de ajo, 02 ramitas de cilantro, 01 cucharada de paprika, sal y pimienta al gusto.

To make this recipe the first thing to do is to wash the ingredients. Remove the skin from the celery and the carrot, cut them into pieces, and do the same with the onion, paprika and garlic.

Para hacer esta receta lo primero que hay que hacer es lavar los ingredientes. Quita la piel al apio criollo y a la zanahoria, córtalos en trozos y haz lo mismo con la cebolla, el pimentón y el ajo.

Then in a pot place a teaspoon of oil and when it is hot add the onion and garlic, then add the paprika, the celery and the carrot and sauté for a few minutes.

Luego en una olla poner una cucharadita de aceite y cuando esté caliente agregar la cebolla y el ajo, luego agregar el pimentón, el apio criollo y la zanahoria y rehogar unos minutos.

Cover with water and cook covered over medium heat, when it is boiling, season with salt, pepper and paprika, after a few minutes add the cilantro and continue cooking until the vegetables have softened. This can take 10 to 15 minutes. Lower the heat and let it rest.

Cubrir con agua y cocer tapado a fuego medio, cuando esté hirviendo, sazonar con sal, pimienta y paprika, después de unos minutos añadir el cilantro y continuar la cocción hasta que los vegetales se hayan ablandado. Esto puede tomar de 10 a 15 minutos. Bajar el fuego y dejar reposar.

Pour the preparation into the blender and blend until a homogeneous mixture is obtained, then pour it into the pot and heat it for one minute, adjusting salt and pepper if necessary.

Verter la preparación en la licuadora y triturar hasta obtener una mezcla homogénea, después verterla en la olla y calentarla durante un minuto, rectificando de sal y pimienta si es necesario.

Serve hot and enjoy a cream with a unique and healthy flavor. Enjoy!

Sírvalo caliente y disfrute de una crema con un sabor único y saludable. ¡Que aproveche!