• Tiempo de preparación: Esta receta requiere ser preparada con horas de antelación. Es recomendable hacerla de un día para otro, a fin de que la chía se hidrate y se active completamente, además de que las frutas desprendan su esencia en el pudín. Sin embargo, el proceso en sí mismo, es muy simple, en 5 minutos estará lista, siempre y cuando tengas todos los ingredientes disponibles.

• Raciones: Con esta mezcla obtuve 700 gr de pudín de chía.

• Aproximadamente 450 ml de leche vegetal. Yo utilicé leche de avena

• 4 cucharaditas de semillas de chía; sin embargo, puedes añadir más o menos, de acuerdo a como desees la consistencia del pudín. Si añades más, será más espeso y viceversa.

• Frutas a tu elección, ya limpias y desinfectadas. Recomiendo no usar papaya porque se torna amarga, ni piña porque puede fermentar el pudín. En esta ocasión utilicé 1 durazno, 4 fresas y media babana o cambur.

• Edulcorante a tu gusto, sin embargo, puedes omitirlo. Yo utilicé 2 cucharadas de piloncillo rallado.

• Frasco o jarra, preferiblemente de vidrio y con tapa hermética, cuchillo, cucharilla, platos, rallador, etc.

Eliminar las hojas verdes de las fresas y la semilla del durazno. Picar en trozos pequeños estas frutas. Colocarlas en el frasco o recipiente en el que se elaborará el pudín.

Next add the chia seeds. Then peel and chop the banana and add it to the mixture.

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Seguidamente añadir las semillas de chía. Luego pelar y picar la banana y adicionarla a la mezcla.

Add the vegetable milk. Cover the jar tightly and shake it to mix the ingredients. Place in the refrigerator and let it rest for at least 4 hours, although it is ideal to do it overnight.

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Adicionar la leche vegetal. Tapar el frasco herméticamente y agitarlo, para que se mezclen los ingredientes. Llevar a la nevera y dejarlo reposar al menos 4 horas, aunque es ideal hacerlo de un día para otro.

After the time has passed, take the bottle out of the refrigerator and shake it again. When we uncover it we can see how the chia seeds have activated, grown and released the mucilage into the plant milk. In this case I used only two teaspoons of chia, but the pudding was very liquid, so in the list of ingredients I indicate 4 teaspoons, so it will have a firmer consistency.

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Transcurrido el tiempo, sacar el frasco de la nevera y volver a agitarlo. Al destaparlo podemos observar cómo las semillas de chía se han activado, han crecido y han soltado el mucílago en la leche vegetal. Yo en este caso utilicé sólo dos cucharaditas de chía, pero el pudín quedó muy líquido, por eso, en la lista de ingredientes indico 4 cucharaditas, así tendrá una consistencia más firme.

The pudding can later be sweetened, although this is optional, as is the type and amount of sweetener to use at the discretion of each individual.

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Posteriormente puede endulzarse el pudín, aunque esto es opcional, como también queda a criterio de cada quién el tipo y cantidad de endulzante a utilizar.

And now the chia pudding is ready to eat. Its flavor is refreshing, delicious, very friendly to the stomach. It is also an ideal option to teach children to eat fruits, because they will get used to the taste of them. This pudding can also be made with coconut or chickpea yogurt, or with the vegetable milk of your choice (coconut, almond, etc.). All that remains is to say: Bon appetit!

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Y ya el pudín de chía está listo para comer. Su sabor es refrescante, delicioso, muy amable al estómago. También es una opción ideal para enseñar a los niños a comer frutas, porque se acostumbrarán al sabor de éstas. Este pudín también puede hacerse con yogurt de coco o de garbanzos, o con la leche vegetal que elijas, (coco, almendras, etc.). Sólo queda decir: ¡Buen provecho!

Here I end my post today, in which I have shared a simple recipe, which often goes unnoticed, but which can be ideal for any time of the day. I hope you research, document, read and are encouraged to continue making vegan recipes, which are delicious, nutritious and compassionate towards Mother Earth.

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Aquí termino mi post de hoy, en el cual he compartido una receta simple, que muchas veces pasa desapercibida, pero que puede ser ideal para cualquier momento del día. Espero que investiguen, se documente, lean y se animen a seguir haciendo recetas veganas, que son deliciosas, nutritivas y compasivas con la Madre Tierra.

Image sources

• These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI 8 A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smarthone Xiaomi REDMI 8 A

• This time I'm using a divider that @doriangel gave me last year. Thank you very much for this beautiful gift. / En esta ocasión estoy usando un divisor que me obsequió @doriangel el año pasado. Muchas gracias por este bello regalo.

• In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Martínez) and cite the corresponding link. Thanks. / En caso de se requiera utilizar el contenido o imágenes de este post o de alguna de mis otras publicaciones, agradecería que se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se cite el link correspondiente. Gracias.

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