Tofu and aubergines stewed in sauce ( Eng/Esp)

Good evening hivers how are you? I'm a little better and also very happy because my departure for holidays in Croatia is approaching.

Today here I am again talking to you about food with a recipe that I really liked, several times in this community I have commented on posts regarding recipes with tofu, initially I didn't like tofu but thanks to both hive and various sites I have I found some recipes that make it very tasty and now I really like it!

For this recipe you will need:

1 large aubergine
80 grams of tofu
3 tablespoons of oil
700 grams of tomato sauce
4 tablespoons of salt
1 slice of Tuscan bread (if you want it otherwise it is not necessary)

First we prepare the aubergine, wash it well and first cut it into rounds and then divide the rounds into four parts.

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Buenas noches hivers ¿cómo estás? Estoy un poco mejor y también muy feliz porque se acerca mi partida de vacaciones a Croacia.

Hoy aquí vuelvo a hablarles de comida con una receta que me gustó mucho, varias veces en esta comunidad he comentado post sobre recetas con tofu, inicialmente no me gustaba el tofu pero gracias tanto a Hive como a varios sitios he ¡Encontré algunas recetas que lo hacen muy rico y ahora me gusta mucho!

Para esta receta necesitarás:

1 berenjena grande
80 gramos de tofu
3 cucharadas de aceite
700 gramos de salsa de tomate
4 cucharadas de sal
1 rebanada de pan toscano (si lo deseas sino no es necesario)

Primero preparamos la berenjena, la lavamos bien y primero la cortamos en rodajas para luego dividir las rodajas en cuatro partes.

Then we prepare a pan with the oil, let it fry for a few minutes and add the aubergine pieces, cook them for about five minutes, stirring them often, then add the tofu and cook it together with the aubergines for another five minutes, stirring constantly, at this point we add the sauce of tomato, continuing to mix and adding it slowly, add it all and let it cook over a low heat for about twenty-five minutes, stirring often so the aubergines and tofu will be soaked in the delicious tomato sauce, then we serve everything, accompanied if we want by a good slice of bread with which to eat tofu and stewed aubergines! A dish that I really liked, super tasty!!

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Luego preparamos una sartén con el aceite, dejamos sofreír unos minutos y añadimos los trozos de berenjena, los cocinamos unos cinco minutos removiéndolos a menudo, luego añadimos el tofu y lo cocinamos junto con las berenjenas otros cinco minutos removiendo. constantemente, en este punto añadimos la salsa de tomate, seguimos mezclando y añadiendo poco a poco, añadimos todo y dejamos cocer a fuego lento unos veinticinco minutos, removiendo frecuentemente para que las berenjenas y el tofu se empapen en el deliciosa salsa de tomate, luego servimos todo, acompañado si queremos de una buena rebanada de pan con la que comer tofu y berenjenas guisadas! Un plato que me gustó mucho, súper rico!!