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Feliz y bendecido día, un gusto compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo una receta con las versátiles papas que les va a gustar se trata de unas papas rellenas con carne de soya quedan muy deliciosas son nutritivas y es un plato balanceado aqui les dejo el paso a paso de esta sencilla receta.

Happy and blessed day, a pleasure to share once again with you, today I bring you a recipe with the versatile potatoes that you will like it is a stuffed potatoes with soy meat are very delicious are nutritious and is a balanced dish here I leave the step by step of this simple recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1 taza de soya texturizada
• 4 papas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 3 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de paprika
• 2 cucharadas de maicena
• 1 ramita de cilantro
• 1/4 taza de harina de trigo
• Aceitunas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

• 1 cup texturized soybeans
• 4 potatoes
• 1 onion
• 1/2 bell bell pepper
• 3 cloves garlic
• 1 carrot
• 1/2 teaspoon garlic powder
• 1/4 teaspoon cumin
• 1/4 teaspoon paprika
• 2 tablespoons cornstarch
• 1 sprig coriander
• 1/4 cup wheat flour
• Olives
• Salt and pepper to taste
• Vegetable oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Para preparar estas papas lo primero que haremos es lavar bien los vegetales que vamos a usar cortamos en cuadros pequeños la cebolla y el pimiento; picamos finamente el cilantro las aceitunas y el ajo, sancochamos los tomates y lo licuamos, pelamos las papas y ponemos a cocinar al vapor hasta que ablande, si lo prefieren las pueden sancochar.

To prepare these potatoes the first thing to do is to wash well the vegetables that we are going to use, cut in small squares the onion and the bell pepper; chop finely the cilantro, the olives and the garlic, parboil the tomatoes and blend them, peel the potatoes and put them to steam cook until soft, if you prefer you can parboil them.

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Ahora prepararemos la carne hidratamos la carne de soya con agua caliente por 25 minutos escurrimos; en una paila colocamos un chorrito de aceite y ponemos a sofreír el ajo seguido le colocamos la cebolla al marchitar le añadimos el pimentón y salteamos por 2 minutos le agregamos la zanahoria mezclamos y cocinamos por 2 minutos.

Now we will prepare the meat, hydrate the soy meat with hot water for 25 minutes, drain; in a pan put a little oil and sauté the garlic followed by the onion, add the paprika and sauté for 2 minutes, add the carrot, mix and cook for 2 minutes.

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Le colocamos la carne hidratada removemos le añadimos sal, pimienta y comino, mezclamos.

Add the hydrated meat, stir, add salt, pepper and cumin and mix.

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Le agregamos el tomate licuado y las aceitunas y seguimos cocinamos, por último le añadimos el cilantro mezclamos y cocinamos por 3 minutos más para que impregne de sabor.

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Cuando las papas estén blandas la colocamos en un bol trituramos con la ayuda de un tenedor o un pisa puré le colocamos sal, pimienta y maicena y mezclamos hasta que se integren bien los ingredientes y quede una masa suave.

When the potatoes are soft, place them in a bowl and mash them with the help of a fork or a masher, add salt, pepper and cornstarch and mix until the ingredients are well integrated and the dough is smooth.

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En un bol colocamos harina de trigo sal, ajo en polvo y paprika y agregamos 1/4 taza de agua y mezclamos hasta que quede una mezcla espesa.

In a bowl place wheat flour, salt, garlic powder and paprika and add 1/4 cup of water and mix until a thick mixture is obtained.

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Formamos las bolitas con el puré abrimos un hueco y agregamos la carne de soya cerramos la pasamos por la mezcla de harina.

We form the balls with the puree, open a hole and add the soy meat, close it and pass it through the flour mixture.

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En una paila o sartén colocamos suficiente aceite al calentar agregamos las bolas de papa y ponemos a freír al dorar volteamos y doramos por el otro lado retiramos y colocamos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

In a pan or frying pan put enough oil to heat add the potato balls and put them to fry, turn and brown on the other side, remove and place on absorbent paper to remove excess fat.

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Ya listas las papas servimos caliente la podemos acompañar con una salsa de nuestra preferencia y disfrutar de este delicioso plato.

Once the potatoes are ready, serve them hot with a sauce of your preference and enjoy this delicious dish.

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Esta ha sido mi receta del día de hoy espero que sea dey su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

This has been my recipe for today, I hope you like it until next time and many blessings.

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