(ESP/ENG)RICAS AREPAS DE PLATANO MADURO RELLENAS DE ENSALADA /DELICIOUS RIPE PLANTAIN AREPAS STUFFED WITH SALAD

Preparación:

Lo primero en hacer es cortar las extremidades del plátano y picar lo a la mitad, seguidamente se toma una olla mediana se le echa agua hasta la mitad y agregamos el plátano, montamos a la cocina, le echamos sal y dejamos cocinar Durante 5 a 8 minutos, también puedes probar introduciendo un cuchillo para saber si los plátanos están listos.

_Preparation:

_{The first thing to do is to cut the ends of the plantain and chop it in half, then take a medium saucepan pour water up to half and add the plantain, mount to the stove, add salt and let it cook For 5 to 8 minutes, you can also test by inserting a knife to see if the plantains are ready.}

Luego en cortamos los extremos de la zanahoria, remolacha y picamos a la mitad, se toma una olla agregamos las verduras, el vegetal le echamos agua y dejamos cocinar durante 15 minutos.

_{Then cut the ends of the carrots and beets and chop them in half, take a pot and add the vegetables, add water and let them cook for 15 minutes.}

Cuando el plátano esté listo le votamos el agua, le quitamos las cáscaras, colocamos en un plato y machacamos hasta conseguir una consistencia de un puré.

_{When the plantain is ready, drain the water, remove the peels, place on a plate and mash to a puree consistency.}

Ahora se toma un sartén antiadherente o si no tiene un plancha, para que no se pegue le echamos aceite y con una servilleta esparcimos por todo el sartén.

_{Now we take a non-stick frying pan or if you do not have a griddle, so that it does not stick we pour oil and with a napkin we spread it all over the frying pan.}

Ya el puré esté listo y el sartén caliente, nos llenamos las manos de aceite, tomamos suficiente puré de plátano hacemos una bola y luego aplastamos, le damos una forma redonda y colocamos al sartén, tener en cuanta que el fuego tiene que estar bajo, dejamos cocinar durante 5 minutos por cada lado. Para que se cocine mejor colocamos una tapa encima de las arepas.

_{Once the mashed plantain is ready and the pan is hot, we fill our hands with oil, take enough mashed plantain, make a ball and then flatten it, give it a round shape and place it in the pan, keep in mind that the fire has to be low, let it cook for 5 minutes on each side. To cook better, place a lid on top of the arepas.}

Sacamos la papa, zanahoria y remolacha de la olla, pelamos, picamos en cuadritos, agregamos sal al gusto, las hojitas de culantro bien picadita, un chorrito de aceite, un chorrito de vinagre y mezclamos todo muy bien.

_{Remove the potatoes, carrots and beets from the pot, peel, chop into cubes, add salt to taste, chopped coriander leaves, a dash of oil, a dash of vinegar and mix everything well.}

Por último se toma un plato se coloca las arepas, con un cuchillo de mesa se abren por la mitad y se rellenan con la ensalada.

_{Finally, take a plate and place the arepas on it. With a table knife, open them in half and fill them with the salad.}

Queridos amigos solo nos queda disfrutar de esta rica receta, ya lo pueden hacer de desayuno o cena y queda muy bien con cualquier relleno que quieras agregarle, ojalá lo puedan hacer en casa.

Aquí el resultado final

_{Dear friends, we just have to enjoy this delicious recipe, you can make it for breakfast or dinner and it looks great with any filling you want to add, hopefully you can make it at home.}

_{Here is the final result}

• Fotos tomadas desde mi celular Redmi note 11 pro y editadas desde PicsArt

• Traducción con nuestro amigo de confianza Deepl

• muchas gracias por leerme, hasta luego.

• MUCHAS BENDICIONES

• _{Photos taken from my Redmi note 11 pro cell phone and edited from PicsArt}

• _{Translation with our trusted friend Deepl}

• _{thank you very much for reading me, see you later.}

• _{MANY BLESSINGS}