Últimamente he sentido mucha curiosidad por el mundo vegano, ya que en esta gastronomía se imitan muchos platos de la cocina tradicional pero con la utilización de vegetales y he tenido la oportunidad de leer en la plataforma increíbles recetas veganas, donde la comida se ve excelente y muchas veces se me hace agua a la boca jajajaja. Es por ello, que quise incursionar un poco en este interesante mundo gastronómico y decidí preparar por primera vez una imitación de carne mechada vegana, con las cascaras o conchas de plátanos maduros.

Lately I have been very curious about the vegan world, since in this gastronomy many dishes of traditional cuisine are imitated but with the use of vegetables and I have had the opportunity to read on the platform incredible vegan recipes, where the food looks excellent and often makes my mouth water hahahaha. That is why I wanted to dabble a little in this interesting gastronomic world and decided to prepare for the first time an imitation of vegan shredded meat, with the skins or shells of ripe bananas.

Ingredientes / Ingredients

-Las cascaras o conchas de 5 plátanos maduros, previamente sancochados por 20 minutos.
-1 cabeza de ajo.
-1 pimentón mediano.
-1 Cebolla mediana.
-3 ajíes dulces.
-2 tomates.
-salsa de soya y sal al gusto.

-The peels or shells of 5 ripe plantains, previously boiled for 20 minutes.
-1 head of garlic.
-1 medium-sized bell pepper.
-1 medium onion.
-3 sweet peppers.
-2 tomatoes.
-Soy sauce and salt to taste.

Preparación / Preparation

-Tomamos las conchas del plátano, previamente cocidas, las cuales son el restante de unos plátanos sancochados; nos disponemos a limpiarlas, quitando las puntas (extremos) y con una cuchara raspamos la concha para quitar la parte interior de la concha, siendo esta una especie de restos de plátano.

-We take the plantain shells, previously cooked, which are the rest of some boiled plantains; we clean them, removing the tips (ends) and with a spoon we scrape the shell to remove the inner part of the shell, being this a kind of plantain remains.

-Seguidamente con la ayuda de un tenedor procedemos a desmechar la carne, haciendo unas especies de tiras finas, en caso que alguna te quede gruesa desméchala con tus manos.

-Then with the help of a fork we proceed to remove the flesh, making some kind of thin strips, in case any of them is too thick, remove it with your hands.

-Cuando ya tenemos todas las conchas desmechadas, procedemos a picar en pequeños cuadritos los aliños (cebolla, pimentón, ajíes y tomates) y machacamos los ajos. Colocamos a sofreír en un sartén con un poco de aceite de soya onotado, cuando ya están blandos, agregamos nuestra carne vegana, le colocamos sal al gusto y procedemos revolver para integrar los ingredientes; por ultimo colocamos un poco de salsa de soya al gusto para dar un color llamativo a la vista y un sabor muy sutil al paladar, este ingrediente le dará el toque mágico a nuestra carne ya que hace que su color sea muy similar a la carne de origen animal.

-When we have all the shells shredded, we proceed to chop in small squares the seasonings (onion, paprika, chili peppers and tomatoes) and crush the garlic. We put to fry in a pan with a little soybean oil onotado, when they are soft, add our vegan meat, we put salt to taste and proceed to stir to integrate the ingredients, finally we put a little soy sauce to taste to give a striking color to the eye and a very subtle flavor to the palate, this ingredient will give the magic touch to our meat as it makes its color is very similar to the meat of animal origin.

Resultado / Result

Ya con la carne y los plátanos sancochados listos, prepare un rico arroz con un poco de zanahoria y así tener los contornos para mi plato y mi almuerzo, indudablemente me daré un banquete con esta rica comida.

With the meat and the parboiled plantains ready, I prepared a delicious rice with a little carrot and thus have the contours for my plate and my lunch, undoubtedly I will feast on this delicious meal.

Debo confesarles que al principio no estaba muy seguro del sabor de esta receta, pero luego de ver el resultado y probarla quede gratamente sorprendido, el sabor es delicioso, pienso que las personas comemos con la vista y al ver un plato tan bien elaborado muchas veces no sabemos que comemos y lo digo con propiedad porque le di a mi hijo Matthias sin decirle que era y le dio 5 estrellas a mi plato, luego que se la comió le dije que era carne de concha de plátanos y me dijo que si estaba loco para darle eso jajajaja, se molestó un poco y luego tuve que decirle que era una broma que era carne de verdad. Con esto les quiero decir que muchas veces nos cegamos a probar algo y nos perdemos de muchas cosas deliciosas por temor a lo desconocido.

I must confess that at first I was not very sure of the taste of this recipe, but after seeing the result and trying it I was pleasantly surprised, the taste is delicious, I think that people eat with their eyes and when they see a dish so well prepared many times we do not know what we eat and I say this with property because I gave it to my son Matthias without telling him what it was and he gave my dish 5 stars, after he ate it I told him that it was banana shell meat and he told me that I was crazy to give him that hahahaha, he got a little upset and then I had to tell him that it was a joke that it was real meat. With this I want to tell you that many times we are blinded to try something and we miss out on many delicious things for fear of the unknown.

A mis queridos lectores les recomiendo probar esta receta en casa y seguro se sorprenderán tanto como yo; por ahora se despide su amigo el Drhueso hasta una nueva oportunidad.

To my dear readers I recommend you to try this recipe at home and I'm sure you will be as surprised as I was; for now your friend Drhueso bids you farewell until another opportunity.

Imagen creada con Bitmoji / Image created with Bitmoji

Las imágenes son de mi propiedad, fuerontomadas con mi teléfonocelularmarca LG / The images are my property, they were taken with my LG cell phone.

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