ENGLISH.

Greetings beautiful vegan community, happy start of the week ☺.

I love Strawberries, since I was a little girl I have always loved its shape, color and flavor of this wonderful fruit, in baking is often used a lot and the recipes are spectacular.

Today I will share a recipe that I saw in Gri recipes (YouTube channel) is a cake made from fresh strawberries, it really takes very few ingredients and I had everything I needed at home I set out to do it, we must always have something in our home to snack and the best option will always be as healthy as possible.

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I was very happy with the results, since the Strawberry flavor really predominates and also this cake was quite fluffy, dairy free, egg free, totally vegan.

Now without further ado I invite you to make this exquisite cake together.

Ingredients:

• 300 grams of oat flour, approximately 3 cups.
• 200 grams of fresh strawberries, approximately 1 cup.
• 3 tablespoons of raw beets.
• 1 cup of natural Orange Juice.
• 3 tablespoons of Olive Oil, or other vegetable oil.
• 1/2 cup of Sugar, it can be Muscatel, or whatever sweetener you have on hand.
• 1 teaspoon of baking soda.

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Let's go with the preparation:

As always, we start by preheating our oven to 180 degrees.

Then we take our blender and add the orange juice, then we add the strawberries.

Then we add the Beetroot.

Olive Oil and Sugar.

Now we are going to blend everything very well.

Once liquefied our preparation, we throw it in a container, we are adding the Oatmeal and we mix integrating very well the ingredients, we must be a mixture neither very liquid, nor very thick.

Finally we are going to integrate the teaspoon of baking soda and this time we mix with enveloping movements until the baking soda is well integrated into the mixture, I owe you a photo of this step.

Now in a greased and floured mold we pour our mixture.

We put in the oven for approximately 30 to 35 minutes, remember that everything will depend on each oven, at 25 minutes is good to see how our cake is.

When it starts to smell good in our kitchen and living room we will realize that the cake is ready, anyway we always do the dipstick test, if it comes out dry we will be sure that our cake is perfect.

We let it cool to unmold it, it was beautiful! ❤.

Now we just serve and enjoy!

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My first piece was served with a cup of black coffee, what would you serve it with?

Note: I would have liked to put a chocolate cream on top but I didn't have any, I think it would have been perfect.

Yield: about 10 servings.

Thank you for your kind company and support, the Creator bless you generously.

_{Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Separators and figures from Microsoft Word.
Collage Used: CollageMaker.}

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ESPAÑOL.

Saludos hermosa comunidad vegana, feliz comienzo de semana ☺.

Amo las Fresas, desde muy pequeña siempre me ha encantado su forma, su color y sabor de esta estupenda fruta, en la repostería se suele usar mucho y las recetas quedan espectaculares.

Hoy compartiré una receta que vi en recetas de Gri (canal de YouTube) es un Bizcocho hecho a base de Fresas frescas, realmente lleva muy pocos ingredientes y yo teniendo todo lo que necesitaba en casa me dispuse a hacerlo, tenemos que tener siempre algo en nuestro hogar para merendar y la mejor opción siempre será que sea lo más saludable posible.

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Quedé muy contenta con los resultados obtenidos, ya que verdaderamente predomina el sabor de la Fresa y además este Bizcocho quedo bastante esponjoso, sin lácteos, sin huevos, totalmente vegano.

Ahora sin más preámbulos te invito a que juntos hagamos este exquisito Bizcocho.

Ingredientes:

• 300 Gramos de Harina de Avena, aproximadamente 3 tazas.
• 200 Gramos de Fresas frescas, aproximadamente 1 taza.
• 3 Cucharadas de Remolacha Cruda.
• 1 taza de Jugo de Naranja natural.
• 3 Cucharadas de Aceite de Oliva, o otro Aceite vegetal.
• 1/2 taza de Azúcar, puede ser Moscabado, o el endulzante que tengas a mano.
• 1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio.

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Vamos con la preparación:

Como siempre, empezamos precalentando nuestro horno a temperatura de 180 grados.

Luego tomamos nuestra licuadora y echamos el jugo de Naranja, luego incorporamos las Fresas.

Seguidamente integramos la Remolacha.

El Aceite de Oliva y el Azúcar.

Ahora nos disponemos a licuar todo muy bien.

Una vez licuada nuestra preparación, la echamos en un recipiente, vamos añadiendo la harina de Avena y mezclamos integrando muy bien los ingredientes, nos debe quedar una mezcla ni muy liquida, ni muy espesa.

De ultimo vamos a integrar la Cucharadita de Bicarbonato de Sodio y esta vez mezclamos con movimientos envolventes hasta que el Bicarbonato se integre bien a la mezcla, les debo una foto de este paso.

Ahora en un molde engrasado y enharinado echamos nuestra mezcla.

Metemos al horno por aproximadamente 30 a 35 minutos, recuerda que todo va a depender de cada horno, a los 25 minutos es bueno mirar como esta nuestro Bizcocho.

Cuando empieza a oler rico nuestra cocina y sala nos daremos cuenta que ya el Bizcocho está listo, de todas maneras siempre hagamos la prueba de la varilla, si esta sale seca estaremos seguros que ya nuestro Bizcocho está perfecto.

Dejamos enfriar para desmoldarlo, quedo hermoso! ❤.

Ahora solo servimos y disfrutamos!

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Mi primer pedazo lo acompañé con una taza de café negro, con que lo acompañarías Tu?

Nota: Me hubiera gustado ponerle una crema de Chocolate por encima pero no tenía, creo que le hubiera quedado perfecto.

Rinde: unas 10 porciones.

Gracias por su amable compañía y apoyo, el Creador les bendiga generosamente.

_{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.}