ENGLISH.

Greetings dear vegan community, I hope and you are doing very well, already close to a new year! 🤗

I haven't consumed industrial mayonnaise for a long time, although I love it and I've always been looking for recipes that can replace it, in fact, lately I only consume homemade mayonnaise and it has been the best idea.

Now looking on the internet I found this wonderful vegan mayonnaise made with chickpeas and I thought it was a great idea to prepare it, it is really a very simple recipe but the truth is exquisite, with delicious texture and flavor.

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It is a mayonnaise that you can use for bread, or in salads, crackers, etc., best of all is that you can put your personal touch, in this case I added some stuffed olives, but you can put, paprika, cilantro, basil, the flavor you like.

The credit for this recipe goes to: YouTube channel, Recetas de Gri, I have already shared recipes from this lady on other occasions and they are truly wonderful, very healthy and delicious, personally I only made some variations.

Now without further ado I invite you to make this delicious Mayonnaise together 😉

Ingredients:

• 1 1/2 Cup of cooked Chickpeas.
• 3/4 cup of water from cooking the chickpeas.
• 1 and a half teaspoon of salt.
• 1 teaspoon of Salt powder, or 1 or 2 whole Garlics.
• 2 Tablespoons of Lemon Juice.
• 1/4 Cup of Extra Virgin Olive Oil, you can use any other Vegetable Oil.
• 6 Olives stuffed with Paprika, optional.
  

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Let's go with our preparation.

We start by taking our cooked Chickpeas and put them in the blender together with the cooking water.

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We also add the garlic, this time I am using the one that comes in powder, we add the salt.

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And add the oil.

Blend until it becomes a cream.

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Then we are going to add the Lemon Juice, at this moment you can blend and leave it like this, but if you want you can add another ingredient to give it more flavor as I mentioned at the beginning, it is also good to try how it has been of Salt and add it to our taste.

Personally after adding the lemon I added 6 stuffed olives, I love that flavor, but it is optional, I blended it very well, and it will be a very creamy and delicate mayonnaise.

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Now we can store it in a sterilized glass jar, this will keep our mayonnaise longer and in good condition, it can last 7 days, always keep it in the refrigerator.

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I enjoyed it today with baked sweet potatoes cut in thin slices, this combination is great!

Thank you for your Company and support, the Creator bless you generously 🙏 wishing you a Happy New Year, full of peace in the company of your loved ones! a hug 🤗 💚

Photos of my property taken and edited with my Tecno Spark 20c phone.
Microsoft Word Separators and Figures.
Collage Used: CollageMaker.

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ESPAÑOL.

Saludos querida comunidad vegana, espero y se encuentren muy bien, ya cerca de un nuevo año! 🤗

Hace mucho tiempo que no consumo mayonesa industrial, aunque me encanta y siempre he estado buscando recetas que la puedan suplir, de hecho, últimamente solo consumo mayonesa hecha en casa y ha sido la mejor idea.

Ahora viendo internet me encontré con esta maravillosa mayonesa vegana hecha con Garbanzos y me pareció una gran idea prepararla, es realmente una receta muy sencilla pero la verdad queda exquisita, con textura y sabor deliciosa.

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Es una mayonesa que la puedes usar para el Pan, o en ensaladas, Galletas saladas, etc., lo mejor de todo es que le puedes poner tu toque personal, en este caso yo le agregué unas Aceitunas rellenas, pero tú le puedes poner, Pimentón, Cilantro, Albahaca, el sabor que más te guste.

El crédito de esta receta es para: canal de YouTube, Recetas de Gri, ya en otras ocasiones he compartido recetas de esta señora y verdaderamente son maravillosas muy saludables y ricas, en lo personal solo le hice algunas variantes.

Ahora sin más preámbulos te invito a que juntos hagamos esta deliciosa Mayonesa 😉

Ingredientes:

• 1 Taza y media de Garbanzos cocidos.
• 3/4 taza de Agua de la cocción de los Garbanzos.
• 1 Cucharadita y media de Sal.
• 1 Cucharadita de Sal en polvo, o 1 o 2 Ajos enteros.
• 2 Cucharadas de Jugo de Limón.
• 1/4 de Taza de Aceite de Oliva Extra Virgen, puedes usar cualquier otro Aceite Vegetal.
• 6 Aceitunas rellenas de Pimentón, opcional.
  

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Vamos con nuestra preparación.

Empezamos tomando nuestros Garbanzos cocidos y lo echamos en el vaso de la licuadora junto con el Agua de la cocción.

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Añadimos también el Ajo, esta vez estoy usando el que viene en polvo, le colocamos la Sal.

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Y agregamos el Aceite.

Licuamos hasta que veamos que se hace una crema.

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Luego vamos a añadir el Jugo de Limón, en este momento puedes licuar y dejarlo así, pero si quieres puedes agregar otro ingrediente para darle más sabor como te comenté al principio, también es bueno probar como ha quedado de Sal y echarle a nuestro gusto.

Personalmente después de añadir el Limón le agregué 6 Aceitunas rellenas, me encanta ese sabor, pero es opcional, licué muy bien, y nos va a quedar una mayonesa muy cremosa y delicada.

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Ahora la podemos guardar en un frasco de vidrio esterilizado, eso hará que nuestra mayonesa se conserve por más tiempo y en buen estado, ella nos puede durar 7 días, siempre hay que tenerla en el refrigerador.

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¡Yo la disfruté hoy con Batata horneada y cortadas en finas rodajas, esta combinación es buenísima! para chuparse los dedos.

Gracias por tu Compañía y apoyo, el Creador les bendiga generosamente 🙏 deseándoles que reciban un feliz año nuevo, ¡lleno de paz en compañía de sus seres amados! un abrazo 🤗 💚

Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20c.
Separadores y Figuras de Microsoft Word.
Collage Usado: CollageMaker.

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