(ESP/ENGL)RICA BERENJENA ASADA CON PEREJIL, AJO Y CEBOLLA FACIL DE HACER Y MUY SALUDABLE/DELICIOUS ROASTED EGGPLANT WITH PARSLEY, GARLIC AND ONION EASY TO MAKE AND VERY HEALTHY.

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Hola tenga todos que conforma esta comunidad plantpoweron hive, hoy quiero dejarle otra de mi receta que es para la cena, se trata de; Rica berenjena asada con perejil, ajo y cebolla fácil de hacer y muy saludable, la berenjena son rica en fibra y antioxidantes con tiene vitamina B 6 Y tiamina, también contiene minerales como, calcio, hierro, fosforo y magnesio, además es una hortaliza deliciosa y nutritiva que puede contribuir a tener un peso saludable, al mismo tiempo contribuyen a la prevención de algunas enfermedad.

Hello everyone who makes up this community plantpoweron hive, today I want to leave another of my recipe that is for dinner, this is; Rich roasted eggplant with parsley, garlic and onion easy to make and very healthy, eggplant are rich in fiber and antioxidants with has vitamin B 6 and thiamine, also contains minerals such as calcium, iron, phosphorus and magnesium, it is also a delicious and nutritious vegetable that can contribute to having a healthy weight, while contributing to the prevention of some disease.

A continuación le presento la receta rica berenjena asada con perejil, ajo y cebolla saludables y deliciosa.

Here is the recipe for healthy and delicious roasted eggplant with parsley, garlic and onion.

Ingredientes:

1 berenjena grande.
1ramita de perejil.
4 granos de ajo.
½ media cebolla.
Sal, pimienta al gusto.

Ingredientes:

1 large eggplant.
1 sprig of parsley.
4 grains of garlic.
½ half onion.
Salt, pepper to taste.

Preparación:

Primero agarro la berenjena la pico en rodaja la agrego en un bol con agua y sal para sacarle lo amargo por 10 minutos.

Pasada de ese tiempo la saco la coloco en un plato con servilleta para secarla bien, cuando esté bien seca la comenzamos a salpimentar con sal, y pimienta por ambos lado.

Agarro un sartén lo coloco en el fuego medio a calentar con un chorrito de aceite, cuando esté bien caliente voy añadiendo la berenjena en rodaja, cuando este asada por un lado la volteo por el otro así sucesivamente hago todas.

Preparation:

First I take the eggplant, cut it into slices and put it in a bowl with water and salt to remove the bitterness for 10 minutes..

After that time I take it out and place it on a plate with a napkin to dry it well, when it is dry we start to season it with salt and pepper on both sides.

I take a frying pan and put it on medium heat with a little bit of oil, when it is hot I add the eggplant slices, when it is roasted on one side I turn it over on the other side and then I do them all successively.

Por otro lado agarro la cebolla, perejil y el ajo lo lavamos, después los picamos en trozo pequeño a cada una de los vegetales.

Después agarramos un sartén lo pongo a calentar a fuego medio, le añado un chorrito de aceite cuando esté bien caliente, le agrego los vegetales que son la cebolla y el ajo machacado y el perejil lo remuevo y lo dejo que se cocine hasta que la cebolla este trasparente lo apagamos y luego servimos por encima de la berenjena.

Por último sirvo la receta de rica berenjena asada con perejil, ajo y cebolla es una receta muy versátil que puede ser cocinada el distinta forma, la puede acompañar con casabe o tostada es ideal para la cena para comer muy ligera.

On the other hand, we wash the onion, parsley and garlic, then we chop each of the vegetables in small pieces.

Then we take a frying pan I put it to heat over medium heat, I add a drizzle of oil when it is very hot, I add the vegetables that are the onion and crushed garlic and parsley I stir and let it cook until the onion is transparent we turn it off and then we serve it over the eggplant.

Finally I serve the recipe of rich roasted eggplant with parsley, garlic and onion is a very versatile recipe that can be cooked in different ways, can be accompanied with cassava or toast is ideal for dinner to eat very light.

Deliciosa berenjena asada con perejil, ajo y cebolla muy saludable.

Delicious roasted eggplant with parsley, garlic and onion very healthy.

Espero que les haya gustado esta publicación que tenga un feliz días y bendecidos para todos muchas gracias por leer mi post.

I hope you liked this post have a happy and blessed day, to all thank you very much for reading my post.

Las fotos son mías, tomadas con teléfono alcatel , editadas con incollage y traducidas con Deepl.

The photos are mine, taken with alcatel phone, edited with incollage and translated with Deepl.