La felicidad del pastel (Esp-Eng)

Las celebraciones en el hogar son oportunidades para unir a la familia; de alguna manera le hacemos saber a los demás que nos interesa su felicidad.
En los tiempos que corren son constantes las carencias, no siempre podemos acceder a productos de alto valor como pasteles decorados por pastelerías especializadas.
Por ello les comparto esta receta que algunos me han pedido, de seguro podrán hacer en casa y degustar entre todos.
El bizcocho tradicional se hace con cinco huevos, un tazón de harina, un tazón de azúcar, el jugo de una naranja y media cucharada de bicarbonato.

Home celebrations are opportunities to unite the family; Somehow we let others know that we are interested in their happiness. In these times, shortages are constant; we cannot always access high-value products such as cakes decorated by specialized bakeries.
That is why I am sharing this recipe that some have asked me for, I am sure you will be able to make it at home and enjoy it together. The traditional sponge cake is made with five eggs, a bowl of flour, a bowl of sugar, the juice of an orange and half a tablespoon of baking soda.

Es importante que organices los productos pues una vez que comiences no debes detenerte porque se producirá el proceso químico antes de la cocción y el bizcocho no alcanzará la altura deseada.

Prepara el molde con papel engrasado. Es conveniente una olla de presión quitando la válvula. Si es en hornilla el fuego debe ser muy bajo.
Separas las yemas de las claras y en el recipiente de las yemas agrega el jugo de naranja o dos cucharadas de vinagre con algún sabor a naranja, vainilla o piña.
Bates las claras a punto de nieve y agregas el azúcar en dos partes, batiendo constantemente.
Agregas las yemas y bates por unos segundos más.

It is important that you organize the products because once you start you should not stop because the chemical process will occur before baking and the cake will not reach the desired height.

Prepare the mold with greased paper. A pressure cooker is convenient by removing the valve. If it is on a stove, the heat must be very low.

Separate the yolks from the whites and in the yolk container add the orange juice or two tablespoons of vinegar with some orange, vanilla or pineapple flavor.

You beat the egg whites until stiff and add the sugar in two parts, beating constantly.

Add the yolks and beat for a few more seconds.

Agregas el bicarbonato a la harina y lo dosificas con el tamiz o coladera para que no haga grumos, aquí no bates sino que revuelves en forma de lazo hasta lograr la consistencia.
Viertes en el molde, tapas y pones al fuego, recuerda, muy bajo, puedes auxiliarte de una base metálica para aislar.
Cuarenta minutos después seguramente sentirás el aroma, destapas y introduce un tenedor si sale completamente limpio té indica que está cocido, sino mantenlo unos minutos más.
Despegas del molde con cuidado y voltea en una base. Separa el papel y veras el resultado.

You add the baking soda to the flour and measure it with the sieve or strainer so that it does not form lumps, here you do not beat but you stir in the form of loops until the consistency is achieved.

Pour into the mold, cover and put on the heat, remember, very low, you can use a metal base to insulate.

Forty minutes later you will surely feel the aroma, uncover and insert a fork if it comes out completely clean, the tea indicates that it is cooked, otherwise keep it for a few more minutes.

Take off the mold carefully and turn it onto a base. You separate the paper and you will see the result.

Cuando refresque separas en dos partes y pones el relleno de tu gusto, esta tiene leche y dulce de coco, algo de almíbar.

When it cools, separate it into two parts and put the filling of your choice, it has milk and coconut candy some syrup.

Decoras con leche, crema de merengue o natilla. Vale la pena ver la felicidad de un niño cuando apaga la vela del pastel, nunca olvidará que lo hicieron con mucho amor especialmente para él.

And decorate with milk or meringue cream or custard. It is worth seeing the happiness of a child when he blows out the candle on the cake they made at home with a lot of love. will never forget