Celebrating a special Day (Eng/Esp)

Celebrando un 31 de diciembre especial

Hola estimados amigos de esta comunidad Daily Blog, espero que todos estén bien y gozando de buena salud. Esta es mi primera publicación en el año y les quiero compartir como fue mi 31 de diciembre, no había podido escribirlo porque no me encontraba bien de salud, pero ya estoy de vuelta con ustedes.

Cada 31 de diciembre cuando todos se preparan para celebrar la noche vieja yo tengo la dicha de celebrar otro acontecimiento aún más importante: el cumpleaños de mi mamá.

Esta vez cumplió 83 años y como siempre me dispuse a hacerle un pastel especial para ella, prefiero hacerlo cuidando cada detalle de los ingredientes y asegurando que quede a su gusto. Su sabor preferido es el chocolate, esta vez lo combiné con canela que resulta muy delicioso. Además, como a ella le gusta mucho el merengue blanco le hice suficiente para cubrir con abundante merengue toda la torta.

Desde el día anterior preparé la torta y la guardé en el frio para que se potencien los sabores y aromas, al siguiente día solo es preparar el merengue y decorarlo. De forma paralela aliñamos la carne para asar porque siempre tratamos de hacer nuestro menú tradicional cubano.

Al llegar el día 31 luego de felicitar a mi mamá y tomar un desayuno donde nuestro café fuerte no puede faltar, salimos mi esposo y yo a realizar algunas compras para completar lo que necesitábamos para la celebración.

En el camino entramos en una pequeña dulcería donde venden tortas y diferentes variantes de chocolates, no entramos para nada en específico, pero es como si me dijeran: entra que hay algo interesante jaja además de que el chocolate siempre me llama jaja, pues sí, había algo que llamó mi atención.

Enseguida me di cuenta que estaban vendiendo chocolates en forma de números, la base era chocolate negro y el número era de chocolate blanco, busqué con la mirada el 8 y el 3 y sí lo tenían, también ví que faltaban números así que me di por dichosa, me puse muy feliz porque me imaginé ese 83 de chocolate en el pastel blanco que tenía hecho y los compré con tremendo entusiasmo. Aquí pueden ver lo bonito que quedó el decorado sencillo del pastel con sus números representando la edad que cumple mi mamá.

Luego nos dimos a la tarea de preparar nuestra comida tradicional. Pusimos a asar la carne de puerco en el horno. Además, la preparación del arroz congrí que se necesita que primero se cocinen los frijoles negros. No puede faltar la yuca bien blandita y con un aliño de ajo y cebollas y por supuesto una ensalada de vegetales. La comida la acompañamos con cerveza o vino, a gusto de cada cual.

Disfrutamos de un día en familia muy especial, todos quedamos complacidos con la deliciosa cena y mi mamá quedó encantada con su tarta de cumpleaños, realmente quedo súper deliciosa como ella merece.

Lo más importante es la armonía familiar, la unión entre todos para tener una celebración especial y que quede en nuestros recuerdos siempre.

Cuando dieron las 12 todos brindamos por un nuevo año lleno de felicidad, paz, amor y salud.

En este nuevo año 2025, les deseo a todos que se cumplan sus sueños, para lo cual hay que trazarse metas y vencer cada obstáculo en el camino.

¡Feliz año nuevo!

¡Hasta pronto!