Hola hola gente linda de HIVE y de la bella comunidad de @creativecuisine en esta oportunidad paso por acá a compartirles una receta de ponche crema que queda realmente delicioso 🤤 está es una de mis bebidas espirituosas favoritas y si a alguien mas por acá también le gusta les invito a probar esta receta 👌.

  Confieso que tenía mis dudas cuando una tía me la compartió, pero ella me garantizó que quedaba muy bueno y pues confíe en ella y tenía razón. ¿Por qué tenía dudas? Porque lleva huevos! Y esto me causo temor al olor, sabor ustedes saben...

  También sumó a que no me cuadrara del todo al principio porque otra tía, acostumbraba a hacer uno muy delicioso y lo hacía con flan 🍮 entonces estaba acostumbrada a aquel estilo. Por cierto aquella tía lo llamaba "leche de burra" no se si alguien más ha escuchado ese nombre para nombrar el ponche crema, yo sólo he escuchado el término de leche de burra en familia jejeje creo así le llaman en los andes de dónde vienen mis orígenes.

Sin más preámbulos vamos con la receta

  Ingredientes

• 10 yemas de huevo.
• 2 latas de leche condensada.
• 2 palitos de canela.
• 2 tazas de ron.
• 1 y 1/2 cucharada de vainilla.
• 800 ML de leche.
• 2 cucharadas de mantequilla.

  (Nota: los dos últimos ingredientes pueden sustituirse por dos latas de leche evaporada)

  En una olla ponemos la leche condensada, la leche líquida, las dos cucharadas de mantequilla, batimos todo esto hasta que esté bien mezclado y reservamos. La leche líquida y mantequilla se puede sustituir por 2 latas de leche evaporada que es lo que lleva la receta original pero yo no tenía tanto presupuesto y lo hice así jeje por cierto esa receta me la compartió una tía y me dijo que la sacó de internet y bueno está sería mi versión económica.

  Luego por otro lado en un bowl o tazón colocamos las yemas de huevo, y batimos preferiblemente con ayuda de un batidor eléctrico 👌 ya que tenemos que buscar que se forme una especie de crema con color amarillo claro, esto queda con una textura similar a la de una mayonesa casera. Yo lo batí con una batidora de mano a máxima potencia hasta que quedó cremoso.

  Luego agregamos las yemas que batimos anteriormente a la mezcla de leche que está en la olla y batimos bien hasta integrar y que se forme una mezcla con consistencia un poco cremosa. Aquí también agregamos un par de ramitas de canela.

  Llevamos la olla a la cocina, encendemos el fuego a temperatura media y cocinamos revolviendo de forma constante con una cuchara de madera, apagamos antes de que rompa hervor (yo apago apenas da la primera señal que quiere hervir, cuando hace como su primer plo plo la mezcla jejeje).

  Ya una vez cocida la mezcla retiramos las ramitas de canela, agregamos las dos tazas de ron y la vainilla. Y ya tenemos listo un delicioso ponche crema, es una receta que se prepara yo creo en menos de 30 minutos y les garantizo que lo amaran 🤤 está mezcla rinde para aproximadamente 2 litros.

  Posdata: me tocó colarlo, este último paso no es necesario pero cuando estaba en pleno proceso mi mamá tenía un agua hirviendo en otra hornilla, ella apagó el agua y no me dí cuenta que la llama se subió demasiado y se me quemó un poquito, entonces quedó con algunos quemaditos y grumos porque no pude revolver con confianza y fuerza para evitar se despegará lo quemado y pues tocó arreglarlo, de todas formas quedó riquísimo.

  Esta es la tercera vez que preparo esta receta, la primeras dos veces fueron el año anterior y no me sucedió esto jeje todo salió super bien.

  Hoy o mañana voy a hacerlo nuevamente porque cómo les comenté me encanta esta bebida, el 6 de enero es mi cumpleaños y quiero darles ponche a quienes me visiten ese día ❤️.

  Y para despedirme y no perder la costumbre les dejo una fotito mía con lo que queda del ponche del 31, ya me voy a sacrificar y tomármelo para poder desocupar la botella y colocar allí el que nos tomaremos mañana 🤤.

  Espero les haya gustado esta receta, gracias por leerme, si lo hacen me cuenta y nos vemos en un próximo post. Bendiciones y abrazos. Salud! 🥃.

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_{Las fotos Usadas a lo Largo de Mi Publicación, son de mi propiedad.
Las fotos usadas a lo largo del post fueron tomadas con mi teléfono Redmi 10S.
Banners y Firma Hechos en Corel Draw Photo-Paint
Traducción al Inglés con DeepL}

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