Pan de jamón
Spanish 🇻🇪
Hola hola mis estimados cocineros creativos, feliz comienzo de año nuevo 😊
Luego de unas semanas de pausa vengo con una receta que me han pedido muchas veces, que es el famoso pan de jamón venezolano.
Hay muchas maneras de preparar la masa para esta delicia, desde usar leche, malta, hasta colocarle miel de caña, etc...
Yo les voy a dar una de las mejores, con ella tendrás cero complicaciones, la masa es super suave, el sabor es maravilloso, pero esto lo vas a comprobar al hacerla 😋
Puede que veas muchas preparaciones donde te digan "esta es la receta original" , pero en realidad la masa de este pan es una masa entre dulce a semi-dulce, yo les daré la versión de cocina creativa, que se, que les va a encantar.
Si están listos pongámonos manos a la obra 👨🍳
English 🇺🇸
Hello hello my dear creative cooks, happy start of the new year 😊.
After a few weeks of pause I come with a recipe that I have been asked many times, which is the famous Venezuelan ham bread.
There are many ways to prepare the dough for this delicacy, from using milk, malt, to adding sugar cane honey, etc...
I'm going to give you one of the best, with it you will have zero complications, the dough is super soft, the flavor is wonderful, but you'll see this when you make it 😋
You may see many preparations where they tell you “this is the original recipe”, but in reality the dough for this recipe is super soft. but in reality the dough for this bread is a sweet to semi-sweet dough, I will give you the Creative Cuisine version, which I know, you are going to love.
If you are ready let's get to work 👨🍳
¿Qué necesitamos? - What do we need?
Para un pan grande:
- 500 gramos de harina de trigo panadera
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 4 cucharadas de margarina
- 1 huevo talla (M)
- 1 cucharadita de levadura instantánea para masa dulce
- 300 gramos de agua
- 1/2 cucharadita de sal fina
Para el relleno:
- 400 gramos de jamón
- 200 gramos de tocineta ahumada
- 100 gramos de aceituna verdes (sin semilla)
- 90 gramos de pasas
Adicional:
- 1 huevo para barnizar el pan
For a large loaf:
- 500 grams of baker's wheat flour
- 4 tablespoons white sugar
- 4 tablespoons margarine
- 1 egg size (M)
- 1 teaspoon of instant sweet dough yeast
- 300 grams of water
- 1/2 teaspoon fine salt
For the filling:
- 400 grams of ham
- 200 grams of smoked bacon
- 100 grams green olives (seedless)
- 90 grams of raisins
Additional:
- 1 egg to glaze the bread
¿Cómo lo hacemos? - How do we do it?
Antes de comenzar les doy un par de tips, el primero es usar harina de fuerza (de panadería) y usar levadura instantánea para masa dulce 😉
Before I start I give you a couple of tips, the first one is to use strong flour (bakery flour) and use instant yeast for sweet dough 😉.
Ahora si comenzamos, colocando la harina en un recipiente junto con la levadura y el azúcar, mezclamos y luego adicionamos el huevo y la sal fina.
Now we start by placing the flour in a bowl with the yeast and sugar, mix and then add the egg and fine salt.
Seguidamente adicionamos la margarina y el agua, comenzamos a integrar todo y pasamos al mesón de trabajo donde daremos vida a esta masa 😊
Next we add the margarine and water, we begin to integrate everything and we move to the work table where we will give life to this dough 😊.
Amasamos unos minutos con movimientos suaves y sin romper la masa la estiramos con mucho amor, en un par de minutos veras como la masa se torna suave y dócil, sin necesidad de colocar harinas ni de pasar interminables tiempos de amasado.
Knead for a few minutes with gentle movements and without breaking the dough stretch it with love, in a couple of minutes you will see how the dough becomes soft and docile, without the need to put flour or spend endless time kneading.
Luego simplemente la cubrimos con un paño y podemos colocar encima el recipiente para darle 15 minutos de reposo máximo.
Then we simply cover it with a cloth and we can place the container on top to give it 15 minutes of rest maximum.
Luego del reposo la colocamos sobre un poco de harina y estiramos con un rodillo dando forma rectangular.
After resting, place it on a little flour and roll it out with a rolling pin into a rectangular shape.
Después cubrimos toda la superficie con un poco de margarina pomada y colocamos el jamón encima hasta cubrir toda el área para luego colocar la tocineta ahumada sobre el jamón (importante respetar este orden) 👈
Then we cover the entire surface with a little bit of margarine and place the ham on top to cover the entire area and then place the smoked bacon on top of the ham (important to respect this order) 👈
Lo siguiente será colocar una hilera de aceitunas (sin hueso) y las pasas para luego proceder a enrollar la masa por el extremo más largo del rectángulo.
Next, place a row of olives (pitted) and raisins and then proceed to roll the dough at the longest end of the rectangle.
Vamos a enrollar suavemente sin apretar la masa y al final empujamos un poco los extremos para cerrar el pan y colocarlo sobre papel encerado.
We are going to roll the dough gently without pressing and at the end we push the ends a little to close the bread and place it on waxed paper.
Luego con ayuda de un palito de madera vamos a pinchar el pan hasta el fondo, repetimos esto por toda la superficie y dejamos reposar siempre cubierto con un paño hasta doblar su volumen ( una o dos horas ).
Then with the help of a wooden stick we are going to prick the bread to the bottom, repeat this all over the surface and let it rest covered with a cloth until it doubles its volume (one or two hours).
Después de doblar el volumen vamos pincelar con un huevo, usando la yema y la mitad de la clara y lo llevamos al horno por unos 30 minutos a 250 grados Celsius.
After doubling the volume, brush with an egg, using the yolk and half of the egg white, and bake in the oven for about 30 minutes at 250 degrees Celsius.
Listo nuestro pan 😊
Recuerda dejar reposar unos minutos antes de cortar el pan, manteniendo tapado con un paño suave para evitar que el aire seque su corteza, el vapor hará la magia de mantenerlo suave al enfriarse 😉
Remember to let it rest for a few minutes before slicing the bread, keeping it covered with a soft cloth to prevent the air from drying out its crust, the steam will do the magic of keeping it soft as it cools 😉
Su aroma y sabor es espectacular 😍
Generalmente este pan se come en fechas de navidad o fin de año en nuestro país, pero si te provoca no importa la fecha, solo hazlo y disfruta de su suavidad.
Generally this bread is eaten at Christmas or New Year's Eve in our country, but if it provokes you no matter the date, just make it and enjoy its softness.
Cocina Creativa la magia del sabor 💕
Tradución realizada con https://www.deepl.com/es/translator
Translation made with https://www.deepl.com/es/translator
Muchas gracias por ser parte de los lectores de cocina creativa y sazón con amor, si te gusto la receta de hoy los invito a dejar sus comentarios o sugerencias, todos son siempre bien recibidos
Thank you very much for being part of the readers of cocina creativa y sazón con amor, if you liked today's recipe I invite you to leave your comments or suggestions, all are always welcome.
Ham bread looks like s very popular recipe in Venezuela 😍😍 looks super ❤️
Hello welcome to my kitchen 😊, it is a Venezuelan tradition, a Christmas dinner without this bread, is always incomplete hahaha, the aroma is synonymous with total happiness, it is so rich that we make it at any time of the year.
Como siempre una delicia deliciosa 😋 🤤 de us favoritos en toda época
Holaaa amiga, feliz año 🤗, te cuento que aun me están pidiendo panes de jamón 😋, este es uno de los más solicitado jajaja, me tocará hacer más este fin de semana , espero me acompañen las energías jajaja
Bueno no se te olvide uno para acá amigo 😉❤️
Debemos reunirnos y hacer comelona jajaja
Este pan tiene muy buena pinta! 😉
No solo la tiene jajaja, es deliciosamente suavecito, para desayunar, merendar, cenar, volver a merendar y comer sin parar 🤣
Feliz año mi amor! Una de las cosas que mas me encantaría fuera una tradición todo el año es el pan de jamón navideño, de verdad es demasiado rico.
Amigaaa feliz año 🤗🤗🤗 esta es una de esas cositas que jamás paramos de comer hasta que se acaba y seguimos queriendo más y más 😁🤣
Esta receta es una maravilla, el pan se ve suave tanto que dan ganas de comerlo, la ultima fotografía provoca con un guarapito.
Sin duda para mi eres el mejor...
Hola hola 🤗🤗🤗 que digo dan ganas de morder la pantalla jajaja, de verdad muy bueno amiga, garantizado de principio a fin 😊 incluso luego de un par de días mantiene su suavidad y frescura total
Este pan de jamón se ve delicioso, amigo! Es más, no conocía el tip de untarle un poco de margarina a la masa antes del relleno. Me encantó este dato!
Mira, en puerto Ordaz, la ciudad donde vivía, en el Estado Bolívar, había una panadería que hacía panes de jamón mini y cuando me daban esos antojos locos de medía tarde me iba con Nando a comer pan de jamón con café con leche. Le decía: ¡"si yo caigo, tu caes"! Jajajajajaja 😂
Que tiempos aquellos!🥺😊
Gracias por compartir tu súper receta y que el año 2025 este lleno de salud, éxitos, bendiciones y más pan de jamón como este! 🙏🏻🥳
Si yo caigo tu caes, jajaja me hiciste el día con esa frase, demasiado buena jajaja , la tomaré prestada para usarla con mi esposa 🤣
Estos tips son pequeños detalles que dan el toque mágico a la suavidad y sabor final.
Les va encantar y caerán los dos jajaja, feliz año amiga un abrazo 🤗, saludos a Nando 🎈🥳
Se ve demasiado rico ese pan el relleno debe estar con mucho sabor 😋
Muy bueno amiga, para repetir y merendar incluso en las tardes 😊😁
Se ve súper bueno tu pan de jamón 🤤🤤🤤 versiones seguramente hay muchas pero el verdadero toque "original" probablemente este en el amor que le ponga el panadero ❤️ justamente hoy edite un vídeo de mi receta para compartirlo y anda por allí subiendose en 3speak actualmente 🫣 no creas me copie 🥹
Jajaja que viva el pan de jamón, cómo dices el amor que le imprimimos a cada preparación es el ingrediente más importante de todos, ya voy a ver tu receta, creo que es momento de repetir antojos jajaja
Jejejeje mi papá quedó picado de diciembre y dijo hay que hacer un día de estos para comer y bueno yo no me pongo brava (aunque me toque hacerlos) porque amo el pan de jamón 🤤🤤🤤es el mejor invento de las tradiciones culinarias decembrinas 👌
Yo haré otra vez y luego de ver tu post , creo que es una señal divina jajaja, así que hay que poner manos a la obra 😁, que viva el pan de jamón 🥳
Jajajaja buen provecho entonces, te tengo envidia de la sana porque yo ahorita no puedo hacer 🥹ando con el bolsillo modo enero jajaja pero pronto seguro me recupero para hacer nuevamente porque el de diciembre no fue suficiente 🤤🤤
Recuerda que enero tiene 64 días jajaja, así que andamos igual, pero tengo bajo la manga un poco de resuelve 🤣, salchicha parrillera a la que le daré fogón en este momento 😜
Jajaja andas armado y preparado, bueno este año enero siento anda con cohete, ya se fue casi una tercera parte en un abrir y cerrar de ojos
Bueno solo dire que este pan de jamón luce exquisito,🤤 yo tengo mi receta pero me gustaría probar esta, además no me parece muy complicado de hacer 👍
Ah y se me olvidaba, Feliz año 2025! 🤗
Holaaa feliz año 🤗, las recetas de panes de jamón siempre tienen variantes según el estilo de cada panadero, pero está es una de esas que te hará feliz sin complicarte la vida 🤣, este pan es garantizado por mi cocina , te encantará mucho, es una delicia ☺️
Me gusta mucho eso de no complicarme la vida 😁
Jajaja por eso les comparto recetas únicas , sencillas y deliciosas , cero stress 😁
Siiii gracias 👍
Mi preferodo pan de jamòn
Saludos @edwing357
Feliz año amiga 😊🤗
Que ricura! Menos mal que no estoy cerca porque con la ansiedad de nivel nacional que cargo, me lo como todo. Yo soy de quienes usan papelón; lo hago sirope, lo que llaman miel de caña. Este año no tomé ni una foto, pero tal vez haya replay, jeje. Me encanta la receta de la masa y la textura de la miga. Es medianoche, pero me dio hambre 😋
Qué este año te esté tratando maravillosamente, querido amigo y que nos trate a todos mejor en lo sucesivo ❤️
Feliz añoooo 🤗🤗💕 yo hice varias cositas en diciembre pero me dedique a compartir en casa no tomé fotos jajaja, no todo es web3 😁
Pero está receta si me la habían pedido mucho por DM así que tenía que compartirla jajaja
Hoy las calles están en silencio, pero se que estaremos muy bien, Dios nos cuida siempre 💕
Gracias por compartir tu receta..
Ese pan se ve delicioso 😋.
Hola hola 😊 buenos días, este pan es muy especial, siempre saca una sonrisa al que lo come y el aroma atrae los corazones de los que amantes de la cocina 😋
Oh! I have wanted to try making that! Thank you for the recipe.
Bookmarking!
Hello friend, happy new year 🤗, you will love this bread, it is a simple and delicious recipe, very traditional of our gastronomy.