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Hello, friends! I hope you are having a wonderful day.
¡Hola, amigos! Espero que estén teniendo un día maravilloso!.*

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Today I bring you a recipe that I decided to try. I want to share with you these delicious crunchy cookies filled with papelon! The combination of papelon with spices and a crunchy texture is simply irresistible. They are perfect to accompany a cup of coffee or cold milk and can be enjoyed at any time of the day. You must definitely try these papelon cookies! I'm sure they will become one of your favorites.

Hoy les traigo una receta que me animé a preparar, quiero compartir con ustedes estas deliciosas ¡galletas crujientes y llenas de sabor a papelón! La combinación del dulce del papelón con especias y con una textura crujiente, simplemente irresistible, son perfectas para acompañar una taza de café o de leche bien fría, se pueden saborear en cualquier momento del día. ¡definitivamente deberían probar estas galletas de papelón! Estoy segura de que se convertirán en unas de sus favoritas.

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Now I show you the ingredients and the step by step//Ahora les muestro los ingredientes y el paso a paso:

INGREDIENTS||INGREDIENTES:

-1 egg.
-1 tablespoon baking powder.
-1/2 cup water.
-1 cup all-purpose flour.
-1 tablespoon ground cinnamon.
-Cinnamon sticks.
-Sweet guava paste to taste.
-75 grams of papelon.
-Cloves to taste.
-2 tablespoons of butter.

This recipe yielded 27 cookies of various sizes.

-1 huevo.
-1 cucharada de polvo de hornear.
-1/2 vaso de agua.
-1 taza de harina de trigo todo uso.
-1 cucharada de canela en polvo.
-astilla de canela.
-Guayabita dulce al gusto.
-75 gramos de papelón.
-Clavos de olor al gusto.
-2 cucharadas de Mantequilla.

• Para esta receta obtuvimos 27 galletas de diferentes tamaños.

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Preparation||Preparación: Step by step-Paso a paso:

Start by placing the water in a small pot, followed by the papelon, cinnamon stick, and cloves. Turn on the stove and let all the ingredients melt and blend together. Set aside.

Comenzamos en una olla pequeña colocando el agua, seguidamente el papelón junto a los clavos de olor y la astilla de canela; encendemos la hornilla y dejamos derretir y compenetrar todos estos ingredientes. Reservamos.

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Next, in a bowl, add the wheat flour and baking powder.

Seguidamente, en un envase, agregamos la harina de trigo y adicionamos el polvo de hornear.

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Now add the ground cinnamon to these ingredients.

Ahora adicionamos a estos ingredientes la canela en polvo.

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Now add the ground cinnamon to these ingredients.

Seguidamente, agregamos las cucharadas de mantequilla.

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With clean hands, knead and mix all the ingredients together thoroughly.

Con la ayuda de las manos que estén bien limpias, amasamos e integramos muy bien todos los ingredientes.

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Then place a strainer on top of these ingredients to add the cooled sugarcane juice.

Después colocamos encima de estos ingredientes un colador para así agregar el líquido del papelón que ya está fresco.

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Now transfer the dough ball to the countertop and roll it out with a rolling pin.

Ahora trasladamos la bola de masa al mesón y estiramos con la ayuda de un rodillo.

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We find the heart-shaped cookie cutters we are going to use and start cutting each cookie into different sizes.

Buscamos los moldes de corazón que vamos a utilizar y empezamos a cortar cada galleta de diferentes tamaños.

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After cutting the cookies, transfer them to the baking sheet lined with parchment paper.

Después de cortar las galletas, las trasladamos a la bandeja previamente forrada de papel pergamino.

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Now place the tray in the oven at 180°C for approximately 20 minutes.

Ahora llevamos la bandeja al horno a 180 grados centígrados, por 20 minutos aproximadamente.

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After a few minutes, remove from the oven and enjoy our delicious papelon cookies.

Pasados los minutos, retiro del horno y disfrutamos nuestras deliciosas galletas con sabor a papelón.

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I hope you like it as much as we do. A thousand blessings!

Espero que les guste tanto como a nosotros. ¡Mil bendiciones!

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