Homemade Ramen Recipe - Receta de Ramen Casero

Ingredients

For the broth
1 liter of water
2 cups of chicken broth
1 piece of ginger (3 cm), sliced
2 cloves garlic, crushed
3 tablespoons soy sauce
1 tablespoon miso (optional)

Receta de Ramen Casero

Ingredientes

Parael caldo
1 litro de agua
2 tazas de caldo de pollo
1 trozo de jengibre (3 cm), en >rodajas
2 dientes de ajo, machacados
3 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de miso (opcional)

For the noodles
200 g ramen noodles (can be fresh or dried)

Para los fideos
200 g de fideos de ramen (pueden ser frescos o secos)

For the toppings
2 eggs
100 g tofu (fried or marinated)
100 g mushrooms, sliced
1 cup fresh spinach
Spring onion, chopped
Nori seaweed, in strips
Sesame seeds (optional)

2Para los toppings
2 huevos
100 g de tofu (frito o marinado)
100 g de champiñones, en rodajas
1 taza de espinacas frescas
Cebolleta, picada
Alga nori, en tiras
Semillas de sésamo (opcional)

Instructions

1 Prepare the broth
In a large pot, combine the water, chicken broth, ginger and garlic. Bring to a boil and then reduce heat. Add the soy sauce and miso, stirring well.
Simmer for 20 minutes to allow the flavors to blend. Strain the broth and keep it warm.

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Instrucciones**

1Preparar el caldo
En una olla grande, combina el agua, el caldo de pollo, el jengibre y el ajo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Añade la salsa de soja y el miso, removiendo bien.
Deja hervir a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen. Cuela el caldo y mantenlo caliente.

2 Cooking the noodles
Cook the ramen noodles according to package directions. Drain and set aside.

2 Cocinar los fideos
Cocina los fideos de ramen según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.

3 Boil the eggs
In a saucepan, boil water and cook the eggs for 7 minutes. Cool in cold water, peel and set aside.

3 Hervir los huevos
En una cacerola, hierve agua y cocina los huevos durante 7 minutos. Enfría en agua fría, pela y reserva.

4 Prepare the toppings
Sauté the mushrooms in a frying pan until golden brown.
Cook the spinach in hot water for 1-2 minutes, drain and set aside.

4 Preparar los toppings
Saltea los champiñones en una sartén hasta que estén dorados.
Cocina las espinacas en agua caliente durante 1-2 minutos, escurrir y reservar.

5 Assemble the ramen:
In a large bowl, place the ramen noodles. Pour the hot broth over the noodles.
Cut the eggs in half and place them in the bowl.
Add the tofu, mushrooms, spinach, scallions and nori seaweed strips.
Sprinkle with sesame seeds if desired.

5 Montar el ramen:
En un tazón grande, coloca los fideos de ramen. Vierte el caldo caliente sobre los fideos.
Corta los huevos por la mitad y colócalos en el tazón.
Agrega el tofu, los champiñones, las espinacas, la cebolleta y las tiras de alga nori.
Espolvorea semillas de sésamo si lo deseas.

6 Serve
Enjoy your delicious homemade ramen!

6 Servir
¡Disfruta tu delicioso ramen casero!