Привіт, друзі! Пройшов рік, настало літо і ось після хорошого дощу біля наших беріз знову виросли сироїжки. Так, звичайні сироїжки, їстівні гриби, якім я, коли був малий, смажив просто "на бляті" (блят - це не мат 😂, а така металева пластина у дров'яній печі, на яку безпосередньо ставили посуд, коли варили їсти, а внизу розводили вогонь). Ми просто солили сироїжку і ставили на той розпечений блят і чекали, коли сироїжка спечеться. А вона ззовні припікалася, а зсередини просто варилася у власному соці, який виділявся під впливом солі. Там утворювався дуже смачний грибний бульйон. Це мабуть найсмачніше застосування сироїжок, бо просто тушені в сметані вони не надто смачні, чи підливка з них.
Зараз я не збираю сироїжок, через значну кількість інших грибів, які я приношу додому після своїх грибних поїздок. Вряди-годи їх підбирає батько, вони йому смакують в підливці, а на печі приготувати їх зараз неможливо через повсюдне застосування сучасних плит та варильних поверхонь.
