Солена скумбрія

Усім привіт! Сьогодні я хочу поділитися з вами простим рецептом мороженої скумбрії. Для цього нам знадобиться скумбрія сухої заморозки.

То ж ми її розморожуємо (можна прискорити цей процес, поливши гарячою водою чи використавши режим розморожування у мікрохвильовці), чистимо від нутрощів (для цього рибу треба розрізати вздовж живота від хвоста до голови).

Рибу добре миємо, солимо як ззовні, так і зсередини. Всередину кладемо лаврове листя та суху гірчицю в зернах, можна дати дрібку приправи до риби, якщо є.

Тоді обмотуємо рибу харчовою плівкою і ставимо в холодильник мінімум на два дні, а краще на три, щоб вона добре промаринувалася. І маємо смачну солену рибку, яку можна нарізати на святковий стіл або ж покласти на канапочку до сніданку 😊.

Це дуже простий рецепт, хоча я не дуже люблю працювати з сирою рибою, усе через її запах. А їсти рибку я вже люблю більше)). Смачного! 🙂