Вітаю! Сьогодні поговоримо про Брасматик. Ви думаєте це тільки косметика? А от і ні :). Це також може бути й проста смачна страва.
Тримайте рецепт.
Інгредієнти:
Рис басматі — 1 склянка
Вода — 2 склянки
Морква — 1 шт.
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Олія (соняшникова або оливкова) — 2 ст. л.
Томатна паста або помідори — 2 ст. л. (або 1 помідор)
Сіль — за смаком
Спеції (куркума, паприка, перець чорний, зіра) — по 1/2 ч. л. кожної
Свіжа зелень (петрушка, кінза) — для прикраси
Приготування:
Підготовка рису:
Промийте рис кілька разів у холодній воді, щоб видалити зайвий крохмаль. Замочіть його на 20 хвилин, після чого злийте воду.
Обсмажування овочів:
Наріжте цибулю дрібними кубиками, а моркву натріть на тертці або наріжте тонкою соломкою.
Розігрійте олію на сковороді, обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву та готуйте ще 3–5 хвилин.
Додавання томатної основи:
Додайте подрібнений помідор або томатну пасту до овочів. Перемішайте та тушкуйте 3 хвилини, щоб соус став густішим.
Додавання спецій:
Всипте куркуму, паприку, чорний перець і зіру. Перемішайте, щоб спеції розкрили аромат.
Приготування рису:
Додайте до сковороди рис і обсмажте його з овочами 1–2 хвилини, постійно помішуючи.
Залийте окропом, посоліть, накрийте кришкою та зменште вогонь. Варіть на слабкому вогні 15–20 хвилин, поки рис увібрає всю воду.
Завершення:
Коли рис готовий, вимкніть вогонь, додайте подрібнену зелень і перемішайте. Дайте страві настоятися під кришкою ще 5 хвилин.
Подача:
Брасматик можна подавати як основну страву або як гарнір до м’яса чи риби. Прикрасьте зеленню перед подачею.
Смачного!
Ця страва стане чудовим доповненням до вашого обіднього чи вечірнього столу.