Смачний середземноморський салат (рецепт-експромт)

Усім привіт!

Сьогодні маю для вас ідею смачного і корисного салату. Якщо ви любите середземноморську кухню і морепродукти, то він вам сподобається. Морепродукти низькокалорійні, містять вітаміни групи B, вітамін D і йод, що такий нам необхідний. Рецепт я підгледіла в сторіз у @nataliabuchynska.

Єдиний ньюанс це те, що салат із восьминогом. Окремо консервованого восьминога я не знайшла, тільки в складі так званого "морського коктейлю" в олії в скляній банці, або ось такий мікс від Norven. 👇

Червоної солодкої цибулі теж не було. 😅😅😅 Але я взяла звичайну білу, порізала і замочила в оцеті Modena. Вийшло не гірше, а може навіть і краще. Помідори чері я замінила на ті, що були вдома - рожевий і жовтий, і додала огірок. Попередньо зварила одну рожеву картоплину в мундирі (картопля в Києві вже майже по 30 грн за кіло!) і почистила. Чесно кажучи, наявність картоплі мене трохи здивувала, але вона була в оригінальній страві, тому залишила. Коли вже зробила салат і половину з'їла, то згадала, що забула про оливки! Ех... Як бачите, вийшла варіація на тему, але все одно дуже смачна! 😋

Отже, оригінальний рецепт був такий:

1 варена картоплина
1/2 невеликої цибулі, замаринованої в червоному виноградному оцті або солодка червона цибуля
Помідори чері
Рукола
Чорні оливки без кісточки
Маринований в олії восьминіг шматочками
Оливкова олія для заправки.

---

Смачного! 🙂