Hace más de 19 años que mi mamá falleció, pero dejo en mí esas ganas de cocinar esas ricas comidas que se convirtieron en tradición familiar, hoy muchas pero hoy les quiero mostrar una en particular.
En diciembre además de las hallacas, mi madre nos preparaba unos ricos repollitos, después que ella murió yo se la preparaba a mis hermanos y actualmente es una comida que le encanta a mis hijos, según mis hermanos herede sazón de mi mamá será porque siempre estaba con ella en la cocina. Hoy les quiero explicar su receta pero de una manera peculiar espero que les guste.
Repollitos Rellenos.
Aquí les vengo a presentar
una comida muy rica, que preparaba mi mamá,
son repollitos rellenos
que paso a paso les voy a explicar.
Primero tenemos la carne y el pollo picaditos
listos para comenzar.
Que no se olviden los aliños:
ají, pimentón, cebolla y ajo que también se deben cortar.
Se le agregan algunos condimentos:
sal, orégano, tomillo, pimienta, color y limón
que según mi mamá
nunca pueden faltar.
Posteriormente se debe mezclar
la carne, el pollo, los aliños
y los condimentos para sazonar.
Después agregamos el arroz
bien lavadito a esta preparación
se reserva tapadita
para que absorba más sabor.
Ahora a preparar el repollo
bien lavado con agua y vinagre para desinfectar,
Se coloca en una olla, al vapor para cocinar
Y así poder separar con mayor facilidad
las hojas que se van a necesitar.
Le cortamos el centro grueso a cada hoja
porque al doblarla eso nos va molestar
esa "venita" lo picamos en trocitos
y se coloca en el fondo del caldero
para que los repollitos no se peguen al cocinar.
Le agregamos en el centro a cada hoja
una cucharada grande de la preparación
que teníamos a guardar,
y envolvemos doblando los lados
para los repollitos formar.
Los colocamos en el caldero
uno a cada lado para que no se abran al cocinar
agréganos agua, un poquito de sal y tapamos
hasta que ya estén listos para degustar.
Espero que les haya gustado conocer
la comida de mamá
a mis hijos les encanta
y hoy es tradición familiar
Para esta iniciativa me gustaría invitar a participar a: @titopx @dobleapg @alblin16 lo pueden hacer a través de LINK
Las imagenes son propias tomadas con mi celular y editadas en Canva
Cada verso es una muestra de amor y detalle en esta deliciosa receta. Gracias por compartirnos de forma tan original estos recuerdos tan hermosos a través de la comida de tu madre 💞
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Gracias @chaodietas, mi mamá aunque ya no está a mi lado siempre la siento cerca por todo lo que nos enseño. Es para mi un privilegio haberla acompañado siempre. Agradecida por tus palabras un fuerte abrazo.
😃
Estimada @eve73, queremos extenderte una invitación especial para entregar los premios de este concurso. Adjuntamos el link, te esperamos!
https://peakd.com/hive-148441/@laradio/nuevo-programa-especial-en-laradio
Saludos @chaodietas gracias por la invitación