HOLA A TODOS!

Hoy les traigo Medallones de Brócoli, lo haremos de 2 maneras: con un poco de galleta de soda y otra con un poco de avena. Esta receta es muy rica en fibra y proteínas.

Si deseas hacer algo rápido y rico, entonces quédate leyendo para saber como se hace.

Y LO MEJOR DE TODO, ES MUY FÁCIL DE PREPARAR.👩‍🍳

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Mi lista de Recetas Veganas y Vegetarianas las podrás encontrar más abajo⤵️.

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💚 INGREDIENTES 💚

• 1 Brócoli grande 🥦
• 1/2 Cebolla morada
• 1 porción de cebolla china
• 1 porción de pimentón verde
• 1 Ajo
• 1 porción de ajo porro
• 1 cucharadita de levadura nutricional
• 1 cucharadita de kiwicha en polvo
• 1 paquete de galleta de soda
• 1 puñado de avena
• Sal🧂 y pimienta al gusto. (Para la receta yo utilice la Sal Marina Gourmet)
• Aceite de Oliva

🥦 PREPARACIÓN 🥦

Lavar previamente muy bien todos los vegetales.

PASO 1: Ponemos a hervir por 5 minutos el brócoli con un poco de agua en una olla grande.

Pasado el tiempo retiramos del fuego y escurrimos.

PASO 2: En una licuadora vamos a colocar poco a poco cada uno de los ingredientes.

Colocaremos la Cebolla morada.

El Ajo Porro.

El Cebollín o cebolla China.

El Pimentón verde.

El Ajo.

Y el brócoli cocido. Colocaremos una porción porque no me cabe todo en la licuadora.

PASO 3: Agregamos la sal gourmet, ya me trae varias cosas para sazonar mi receta, incluye la pimienta también y otras especias.

Luego le agregué una cucharadita de Levadura nutricional, que aporta vitaminas del grupo B.

Aquí le estoy agregando la kiwicha en polvo.

Había empezado a mezclar la licuadora y me faltó agregarle el chorrito de aceite de oliva, pero en esta foto ya se lo agregué.

Dejamos que se me mezcle todo muy bien y agregamos el resto del brócoli que faltó, porque no entraba todo en la licuadora.

PASO 4: Pasamos la mezcla de la licuadora a un bowl.

Versión 1 con galleta de soda

Trituramos la galleta de soda y agregamos en el bowl.

Mezclamos y hacemos bolitas como una especie de tortilla, no muy delgada, la colocaremos en una sartén a fuego medio bajo con un chorrito de aceite de oliva. Calentamos por unos 7 minutos cada lado o hasta que doren. La mezcla que nos sobre vamos hacer con esta la versión 2.

Esta que ven aquí son los medallones con la galleta triturada. Queda una masa muy suavecita.

Versión 2 es con avena + la galleta de soda que ya está incorporada a la mezcla.

PASO 5: Vamos agregar un poco de avena en nuestro bowl con la mezcla que reservamos, aproximadamente 1/2 taza de avena, mezclamos muy bien y hacemos una bolita para calentarla en la sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio bajo por 7 min cada lado o hasta que veas que hayan dorado. Retiramos del fuego.

LISTO! A SERVIR 🍴

BUEN PROVECHO! 🍴 😉

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ESPERO QUE LES HAYA ENCANTADO ESTA DELICIOSA Y EXQUISITA RECETA VEGANA Y SE ANIMEN A PREPARARLO EN SUS CASAS! 😄

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^{Todas las fotos fueron tomadas con mi celular REDMI NOTE 10}

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🙋🏻‍♀️Recomendación: incorpora alimentos orgánicos y frescos a tu organismo para llevar una vida más sana y saludable.

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Hasta Pronto! ✌️

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^{Fuente de la imagen y edición Canva}