En estos tiempos de cuarentena mundial a causa del covid-19, considero que la actividad que más hacemos es cocinar, realizamos platos, postres aplicando cualquier receta y nos esmeramos porque queden suculentas, con un sabor único y exquisito. Para ello, he comprobado que siempre debemos tener a mano especies o condimentos que nos ayuden a que nuestras comidas queden con un buen sabor y mucha sazón.

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Las especias o condimentos son aromatizantes de origen vegetal que se han usado desde la antigüedad para preservar y sazonar los alimentos. Obtenidas a partir de diferentes partes de ciertas plantas, son capaces de proporcionar sabores novedosos a los alimentos más insípidos. Son muy utilizado en diversas preparaciones culinarias, también como grandes efectos medicinales para la salud.

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A veces nos ponemos a pensar en el momento que cocinamos a esto le falta algo, enseguida buscamos tales condimentos y listo, le ponemos el toque especial que requiere. Hago postres a menudo y me gusta mucho usar especies como canela y clavo especie, para darle ese toque especial.

Mis favoritas son

La canela y el clavo de olor

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La canela es un condimento aromático utilizado en diversas preparaciones culinarias, como en bebidas, cremas y postres, puesto que le proporciona un sabor dulzón a las comidas, además que estimula las defensas del organismo y ofreciéndole diversos beneficios a la salud.

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El clavo de olor es la flor del árbol del clavero, su nombre se debe al parecido que los capullos tienen con los verdaderos clavos. Debido a su sabor picante y dulzón, se utiliza para resaltar a las carnes y en la preparación de algunas tortas, pasteles, salsas y otros dulces.

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El laurel

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Es otra especie que utilizo para las comidas, se añaden como aromatizador de estofados, guisos de legumbres, adobos, salsas de carne o pescado, y verduras, sopas, cremas o parrilladas. Además de esto, el laurel tiene efectos bactericidas, antisépticos, expectorantes y antiinflamatorios, por lo que está recomendado para las afecciones del aparato respiratorio.

El orégano

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A pesar de su excelente olor, el orégano no sólo facilita sabor a los alimentos, también tiene un gran abanico de propiedades beneficiosos para la salud.

El orégano posee hierro, fibra, manganeso, calcio, vitamina E, hierro, ácidos grasos, omega, manganeso, también de ser una fuente rica en vitamina K.
Me encanta sazonar el pollo o carne con este gran condimento.

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Cuando queremos una comida especial, no deben faltar las especies, es ahora el momento para conectarte con ellas en sus diferentes sabores y explorar las virtudes que nos deleita en cada bocado.

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Camera: Samsung j core 2 cellphone
Location: Venezuela / Sucre
Author: @wendyth16

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