[Eng//Esp]Preparing hallacas for Christmas dinner//Preparando las hallacas para la cena navideña.

Greetings, dear friends and family of Gems. Thank God for the days He gives me. Today I'm going to talk to you about preparing hallacas for Christmas dinner

Saludos apreciados amigo y familia de gems, a Dios gracias por los dias que me regala,hoy les voy hablar de preparando las hallacas para la cena navideña.

The stew is prepared with three types of meat: chicken breast, pork, and beef. All of this is stewed with seasonings such as onion, chili peppers, paprika, garlic, cilantro, and celery. all of which are chopped into small cubes to begin stewing with onion oil. Salt is added to taste, along with a pinch of black pepper, cumin, bouillon cube, and a little Worcestershire sauce and soy sauce for extra flavor. The meats are tenderized first, then chopped into cubes and stewed.

El guiso se prepara con tres tipos de carnes, pechuga de pollo, carne de cerdo y carne de res, todo esto se guisa con alinios , como cebolla, ajies, pimenton,ajo, culantro, apio de españa, todo esto se pica en cuadritos pequeños para asi empezar aguisar con aceite onotado se le coloca sal al gusto,una pizca de pimienta negra, comino, cubito y para darle un poco mas al sazon salsa inglesa y de soya,las carnes se hablandan primero se pican en cuadritos para luego guisar.

Here we have all the ingredients to prepare the hallacas for Christmas dinner. First, we make the stew, then we add the garnishes on top of the stew so we can wrap it up.

Aqui tenemos todos los ingredientes para preparar las hallacas de la cena navideña, el guiso es lo primero y despues los adornos que se le coloca encima al guiso para asi luego envolver.

The filling for the hallacas after cooking: olives, raisins, capers, potatoes, carrots, paprika, onion, egg. This is placed on top as a garnish and then wrapped in plantain leaves or topocho, tied with pavilo thread, and cooked over a wood fire, which gives them a better flavor. These hallacas are a tradition in my country and are served with chicken salad, roast pork or chicken, and ham bread.

El relleno de las hallacas despues del guiso,aceitunas, pasas, alcaparras, papas, zanahorias,pimenton, cebolla, huevo, esto se le coloca de adorno para luego cerrarlas en hojas de platanos o topocho,se amarra con hilo pavilo y se lleva al fuego estas hallacas se cocinan en leña debido a que el sabor es mejor, estas hallacas son la tradicion de mi pais para acompañar con ensalada de galĺina, pernil o pollo horneado y el pan de jamon.

I hope you find this interesting and enjoyable, and I look forward to continuing to share with you. God bless you all greatly.

Espero que sea de su interes y agrado para seguir compartiendo con ustedes,Dios los bendiga en grande.