Torta de parchita por: @valeria20 /// Torta de parchita by: @valeria20

Hello cute @hive community, today I will share with all of you a delicious parchita cake quick and easy to make at home and I hope you like it.

Ingredientes:

• 3 tazas --harina todo uso.
• 2 tazas --azúcar.
• 2/3 taza--jugo de parchita.
• 1 cucharada --polvo de hornear.
• 6 --huevos.
• 1/2 de taza --aceite.

• 3 cups --all-purpose flour.
• 2 cups --sugar.
• 2/3 cup --parchita juice.
• 1 tablespoon --baking powder.
• 6 --eggs.
• 1/2 cup --oil.

Procedimientos:

• El primer procedimiento que haremos es cernir la harina de trigo.

• The first procedure is to sift the wheat flour.

• Separamos las claras de las yemas.

• Separate the egg whites from the yolks.

• Empezaremos batiendo las claras.

• Start by beating the egg whites.

• Cuando estas empiecen a levantar agregamos la mitad del azúcar de la receta (1 taza)

• When they start to rise, add half of the sugar in the recipe (1 cup).

• Y dejamos batir unos minutos hasta que se forme un punto de suspiro (que se note bien cuando pasa el globo de la batidora formando unas ondas bien definidas) Y reservamos.

• And let it beat for a few minutes until it forms a sigh point (which is well noticed when the balloon of the mixer passes through forming well-defined waves) and set aside.

• En la batidora colocamos el azúcar restante

• Place the remaining sugar in the mixer.

• Y agregamos las yemas una a una dejando que se integre la
  primera antes de agregar la siguiente.

• And add the egg yolks one by one, letting the first one integrate before adding the next one.
  before adding the next one.

• Dejamos batir unos minutos hasta que esta mezcla cambie de color a un amarillo pálido (este paso es muy importante para que tengamos una torta muy esponjosa)

• Let it beat for a few minutes until the mixture changes color to a pale yellow (this step is very important to have a very fluffy cake).

• adicionamos el aceite poco a poco.

• We add the oil little by little.

• Luego vamos intercalar rápidamente un poco de jugo de
  parchita

• Then we are going to quickly intersperse a little bit of parchita juice with
  parchita juice

• Y más harina hasta terminar ambos ingredientes (este paso se hace con la batidora en la velocidad mínima para no sobre batir la mezcla, solo necesitamos integrar los ingredientes no batirlos)

• And more flour until both ingredients are finished (this step is done with the mixer on the lowest speed so as not to over beat the mixture, we only need to integrate the ingredients, not beat them).

• Y así tendremos una masa un poco espesa.

• And so we will have a slightly thick dough.

• Retiramos la masa de la batidora, agregamos 1/3 de las claras y integramos con una espátula de goma (o con la mano) sin tener mucho cuidado es solo para que la masa se haga más ligera

• Remove the dough from the mixer, add 1/3 of the egg whites and integrate with a rubber spatula (or by hand) without being too careful, it is only to make the dough lighter.

• Así nos va quedar una masa suave y muy esponjosa

• This will give us a soft and very fluffy dough.

• Vertemos la mezcla en un molde (previamente enmantequillado y enharinado)

• Pour the mixture into a mold (previously buttered and floured).

• y llevamos a un horno precalentado a 180 grados
  centígrados por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este salga limpio.

• and bake in a preheated oven at 180 degrees Celsius for 50 minutes or until a wooden toothpick comes out clean.

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