Cocinando con Sandra: Arroz chino a la venezolana. ESP/ENG

Saludos a todos comunidad Hive!

Greetings to all Hive community!

Por acá les dejo una rica receta receta de un rico arroz chino al estilo venezolano.

Here I leave you a rich recipe for a rich Venezuelan-style Chinese rice.

Ingredientes:
1 Pechuga cortada en tiras
200 gr de cerdo (pernil) picado en tiras
2 tazas de arroz cocido (refrigerado)
6 Dientes de ajo
Salsa de soya
Salsa de ostras
Cebollín
Pizca de azúcar
Sal al gusto
Aceite

Ingredients:

1 breast cut into strips
200 gr of pork (leg) chopped into strips
2 cups cooked rice (chilled)
6 cloves of garlic
soy sauce
Oyster sauce
Chives
Pinch of sugar
Salt to taste
Oil

En una sartén con un poco de aceite y ajo, a fuego medio agregamos las carnes para que se cocinen en sus propios jugos, agregando una pizca de sal, dejamos cocinar unos cinco minutos y agregamos la cebolla y el pimentón, sin dejar cocinar mucho, removemos un par de minutos y apagar el fuego, reservar.

In a pan with a little oil and garlic, over medium heat we add the meats so that they cook in their own juices, adding a pinch of salt, let it cook for about five minutes and add the onion and paprika, without letting it cook much,  stir for a couple of minutes and turn off the heat, reserve.

Luego llevamos al fuego una sartén o una olla con aceite, agregamos el ajo y el jengibre triturado, removemos para mezclar y dejamos que se frían uno dos minutos sin dejar que se queme, luego agregamos cebollín, sal (no mucha tomando en cuenta que la salsa de soya es salada) y una pizca de cúrcuma, mezclamos y dejamos unos minutos más que se mezclen los sabores. Subimos el fuego me medio a alto y le agregamos el arroz y la salsa de soya.

Then we put a frying pan or a pot with oil on the fire, add the garlic and crushed ginger, stir to mix and let them fry for two minutes without letting it burn, then add chives, salt (not much taking into account that the soy sauce is salty) and a pinch of turmeric, mix and leave a few more minutes for the flavors to mix. We raise the heat to medium to high and add the rice and soy sauce.

Mezclamos removiendo y por ultimo agregamos las carnes, dejamos unos tres minutos que se incorporen todos los sabores al arroz, apagamos el fuego, rectificamos la sal, agregamos una pizca de azúcar y un poco más de cebollín y listo, ya lo podemos servir.

Mix by stirring and finally add the meats, let all the flavors of the rice be incorporated for about three minutes, turn off the heat, rectify the salt, add a pinch of sugar and a little more chives and that's it, we can serve it.

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