Receta del Exquisito Quesillo de la abuela Amira 🍮👌

Hola queridos amigo de hive, hoy quiero compartir con ustedes la receta del Quesillo 🍮 de la abuela Amira, ella es una amiga de la Familia, ella vive en casa de una de mis tías en Caracas y la quiero mucho porque cuando vengo a Caracas a mis chequeos del tratamiento ella me conciente. La abuela Amira es también una sobreviviente de Cáncer y ha sido una mujer fuerte que me da mucho consejos cada vez que vengo.

Ella hace unas comidas muy ricas y una vez hizo un quesillo que estaba súper rico. En esta oportunidad, le pedí que hiciera conmigo la receta y así compartirla con todos mis amigos de Hive.

Entonces aquí va la receta de la abuela Amira, espero les guste. 🍮👌

Los ingredientes son los siguientes:

Para el caramelo
-1 taza de azucar
-2 tazas de agua

Para el Quesillo
-Rayaduras de 1 limón.
-2 cucharadas de vainilla
-4 huevos.
-2 cucharadas de licor.
-1 lata de leche condensada.
-6 cucharadas de leche en polvo.
-1 taza de agua.

Para iniciar hacemos el caramelo, ponemos a calentar la quesillera y agregamos 1 taza de azucar y 2 tazas de agua, esperar que comience a hervir y luego le echamos un chorrito de limón para que el caramelo quede espeso y no se pegue.

Por otro lado montamos el baño de María: 1 olla grande con 3 tazas de agua y le echamos un limón picado y lo ponemos a calentar. ( El limón picado es para que la quesillera no se queme).

Volvemos a donde estamos haciendo el caramelo y esperamos que vaya secando el agua de azúcar hasta formar el caramelo.

Continuamos ahora con la mezcla del quesillo donde vamos a mezclar todos los ingredientes en la licuadora de la siguiente manera: Primero agregamos las rayaduras de limón, luego 2 cucharadas de vainilla, 4 huevos y 2 cucharadas de licor, le echamos 1 lata de leche condensada y ponemos a Batir por 1 minuto.

Luego agregamos 1 taza de agua y 6 cucharadas de leche en polvo por 1 minuto más en la licuadora.

Una vez listo el caramelo, le agregamos inmediatamente la mezcla de la licuadora, la tapamos y la metemos a baño de María a cocinar por 45 minutos.

Al pasar los 45 minutos, sacamos la quesillera con mucho cuidado ya que estará muy caliente, la destapamos y verificamos con un palillo para saber si esta lista, si el palillo sale limpio es porque ya su quesillo está listo.

Una vez listo lo dejamos reposar hasta que esté completamente frío, lo pueden meter en la nevera por 2 horas y luego lo voltemos en un plato, listo para servir.

Así se ve de delicioso este Quesillo

Quedo con un sabor a limón que nos encanta, quedo cremoso y sabroso. Mi familia y yo nos comimos el quesillo en un día porque estaba muy rico.

Espero que les haya gustado y puedan hacerlo también, gracias a la Abuela Amira por compartir su receta y darnos sus secretos con el limón. Abrazos virtuales.

-Las fotos son tomadas desde mi celular Samsung.
-Collage de la App InShot.