Hola amigos de Hive, un placer volver a tocar sus puertas. Desde hace mucho tiempo me ha gustado la repostería, sin embargo no me sumergido totalmente en ese mundo debido a mis múltiples ocupaciones, a mi condición de resistencia a la insulina y herencia diabética. Me encantan los dulces y lo evito un poco para no caer en la tentación.

Hello friends of Hive, a pleasure to knock on your doors again. For a long time I have enjoyed baking, however I have not fully immersed myself in that world due to my multiple occupations, my insulin resistance condition and diabetic inheritance. I love sweets and I avoid them a little so as not to fall into temptation.

Tortas decoradas por la instructora el día del curso Cakes decorated by the instructor on the day of the course

Como madre, me gusta preparar los cumpleaños de mi hija y de todas me faltaba un poco aprender a decorar tortas, sentía un terror inmenso de hacerlo. Un buen día decidí hacer unos cursos de decoración de tortas con mangas.

As a mother, I like to prepare my daughter's birthdays and of all of them I was a little short of learning how to decorate cakes, I was immensely terrified of doing so. One day, I decided to take a course in cake decoration with sleeves.

Merengues coloridos para decorar las tortas en el curso Colorful meringues to decorate cakes in the course

Era uno de esos cursos donde ves todo lo que hace la instructora y te dan los elementos ya listos para hacer la práctica en el lugar, así muchas salen como yo, creyéndose unas expertas en la materia.

It was one of those courses where you see everything the instructor does and they give you the elements ready to do the practice on site, so many leave like me, believing themselves to be experts in the field.

Compañeras de curso y la instructora Classmates and the instructor

Salí muy emocionada con mi mini torta decorada con merengue.

I came out very excited with my mini meringue cake.

Mi tortica decorada My decorated cake

Una semana mas tarde, la hija de una amiga cumplía años y pensé que era la ocasión perfecta para poner mis conocimientos en práctica. Eso de trabajar con la presión del tiempo encima no me ha favorecido nunca. Desde que hice el merengue comencé a ver que la cosa no iba muy bien, sin embargo continué mi labor, decoré la torta y aunque los colores eran bellos se veían muchos detalles.

A week later, a friend's daughter had a birthday and I thought it was the perfect occasion to put my knowledge into practice. The pressure of time has never been good for me. Since I made the merengue I began to see that things were not going very well, however I continued my work, I decorated the cake and although the colors were beautiful, many details were seen.

La torta que hice en casa The cake I made at home

Lo que no me imaginé es que en el camino de mi casa al sitio donde iba a hacer la entrega la torta sería especie de una sopa de colores. Que pena... Gracias a Dios ya tenían otra torta para cantar el cumple. Les mostré la foto del antes, para que vieran que no había quedado tan fea. Para levantarme el ánimo me decían, que ¡de sabor está rica!, es cierto que lo estaba, pero el aspecto fue un desastre.

What I didn't imagine was that on the way from my house to the place where I was going to make the delivery the cake would be a kind of colorful soup. What a pity... Thank God they already had another cake to sing the birthday. I showed them the photo from before, so they could see that it wasn't so ugly. To cheer me up they told me that it tasted good, it's true that it did, but it looked a mess.

Así llegó al destino That's how it came to be

He hecho otros pasteles y han mejorado un poco. Mas adelante me di cuenta que me iba mejor con el betún de manteca que con las claras de huevo, igual sigo practicando. en algún momento saldrán bien. Lo importante es que se los comen.

I've made some other cakes and they've improved a bit. Later on I realized that I was doing better with the lard bitumen than with the egg whites, maybe I'm still practicing. They'll come out well at some point. The important thing is that they eat them.

Esta torta se la hice a la madrina de mi hija en su cumpleaños
I made this cake for my daughter's godmother on her birthday

La torta de Lucia en su cumple 5 y la de mi mamá que cumple el mismo día
Lucia's cake on her 5th birthday and my mom's cake on the same day

Para mi esposo en sus 44 años For my husband in his 44 years

La torta de Lucia en sus 8 años Lucia's cake in her 8 years

Aun tengo mucho que practicar y que aprender. Espero les hayan gustado mis pasteles. Hasta la próxima...

I still have a lot to practice and learn. I hope you liked my cakes. Until next time...

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