Como hacer feliz a un Venezolano / How to make a Venezuelan happy

Saludos amig@s de Hive. / Greetings friends of Hive.

La harina precocida forma parte de uno de los derivados del maíz, con la que se puede preparar innumerables platos de la gastronomía tradicional venezolana, entre los que se pueden nombrar las hallacas, bollitos, arepas y empanadas. La masa se puede preparar dulce o salada con variedades de rellenos, según el gusto del comensal. Se puede degustar con el tradicional pabellón con todo y baranda.

Hoy prepararemos para la cena empanadas con la masa dulce de harina de maíz y yuca con salchicha, queso y sardina con baranda de plátano frito.

Precooked flour is part of one of the corn derivatives, with >which innumerable dishes of traditional Venezuelan gastronomy can be prepared, among which the Halcas, bollitos, arepas and empanadas can be named. The dough can be prepared sweet or salty with varieties of fillings, depending on the taste of the diner. You can taste it with the traditional pavilion with everything and railing.

Today we will prepare empanadas for the dinner with the sweet dough of corn flour and cassava with sausage, cheese and sardine with railing of fried banana.

Ingredientes: para 15 empanadas mixtas.

Para la Harina:

• ½ Kg de harina de maíz.
• 300 gramos de yuca sancochada.
• Azúcar y sal al gusto.
• Agua. La necesaria para amasar.

Relleno:

100 gramos de queso.

3 salchichas.

3 ajíes, ½ cebolla, cebollín y orégano.

Sardina guisada o cualquier relleno sobrante de una comida anterior.

Sal y condimento al gusto.

1/8 de aceite para freír.

Ingredients : for 15 mixed empanadas.


For the Flour :

½ Kg of cornmeal.

300 grams of boiled cassava.

Sugar and salt to taste.

Water. The necessary to knead.

Filling :

100 grams of cheese.

3 sausages.

3 peppers, ½ onion, chives and oregano.

Stewed sardine or any stuffing left over from a previous meal.

Salt and seasoning to taste.

1/8 of oil for frying.

Preparación / Preparation::

Previamente se pelada la yuca, se salcocha y se ralla /Previously, the cassava is peeled, parboiled and grated..

Se une la yuca y la harina de maíz, le agregamos sal y azúcar al gusto. Amasamos hasta que tenga la consistencia deseada. Una vez amasada la harina la dejamos reposar y empezamos a realizar el relleno./
The yucca and the corn flour are added, we add salt and sugar to taste. Knead until it has the desired consistency. Once the flour is kneaded, we let it rest and begin to fill it.

Cortamos las salchichas y los vegetales y procedemos a sofreírlo con sal y condimento de su preferencia./
We cut the sausages and vegetables and proceed to fry it with salt and seasoning of your choice.

Después que esté listo el guiso de la salchicha, se deja enfriar. Y se inicia el armado de las empanadas/After the sausage stew is ready, it is allowed to cool. And the assembly of the empanadas begins.

Se comienza a freír las empanadas./The empanadas begin to fry.

Y listo tenemos una rica cena./And ready we have a delicious dinner.

Hasta un próximo post. / Until a next post.