¡Así preparé mi almuerzo! Pasta con carne y vegetales.

Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un lindo día. Hoy pasé todo el día en casa, a excepción de dos momentos en los que saqué a los perros a pasear. De vez en cuando no viene mal quedarse en casa e ir colocando las cosas en orden, además de eso, así también me cuido un poco más del famoso virus... En ese estar en casa, tuve un momento lindo en la tarde a la hora de hacer el almuerzo porque me metí en la cocina a escuchar música y cocinar muy tranquilo y relajado.

Ya tenía en mente el plato del día, que sería pasta con carne molida y vegetales. Para eso, lo primero que hice fue preparar los vegetales.

Zanahoria rallada

Cebolla picada en trozos pequeños

Pimentón rojo

Ajo

Coloqué una sartén cubierta en toda su superficie con un poco de aceite

Agregué los vegetales picados y cociné a fuego lento por aproximadamente unos 10 minutos...

Mientras se cocinaban los vegetales, hice la pasta. Utilicé esta pasta de huevo que me encanta y es una de mis favoritas, cosa que descubrí fue recientemente. Para mi suerte, además de riquísima, es barata. :)

Una vez que los vegetales ya estaban bien cocinados, agregué la carne molida y mezclé hasta que sellara un poco.

La pasta cocinándose.

Un truco que me recomendaron y que me ha servido muchísimo, es no tirar toda el agua de la pasta, como yo solía hacerlo, sino en su lugar dejar aproximadamente media taza de esa agua con sal y dejarla en la pasta, realmente se puede apreciar el toque, háganlo, por favor. A esta pasta también le agregué un toque de manteca mientras esperaba que se hiciera la carne.

Una vez que la pasta ya se estaba cocinando bien, agregué pasta de tomate sobre la carne

Para contrarestar un poco el amargo de la pasta de tomate, le agregué azúcar (un par de cucharadas), mostaza, sal, orégano, ají en polvo y pimienta.

Dejé cocinar bastante tiempo a fuego mínimo porque la botella de pasta de tomate recomendaba que sea usada hasta 5 días antes de haberla abierto y ya tenía creo que una semana, pero igual no pasó nada, solo me aseguré de que se cocinara bastante bien.

Y así de rápido me hice mi almuerzo hoy. Aunque fue algo sencillo, me encantó porque en el proceso de preparación pude relajarme como pocas veces logro hacerlo, estuve escuchando el disco Tapestry de Carole King, que es uno de mis discos favoritos de todos los tiempos, y cocinar se me hizo un paseo.

Esta pasta la acompañé también con un toque de queso parmesano, que nunca puede faltar cuando hago pasta, pasticho o incluso pizzas...

Me gustaría pensar que ustedes también tuvieron un momento en el día en el que lograron desconectarse de todo y relajarse, que es una de las lecciones más importantes que estoy aprendiendo últimamente.

Espero que hayan disfrutado esta publicación, aprovecho también de recordarles que estoy en Youtube con mi canal: A QUE TE GUSTA. Apreciaría mucho si se pueden tomar un poco de su tiempo para ver los vídeos, comentar y dejarles like. Y obviamente que si les gusta, también están invitadxs a suscribirse, lo cual es gratis :)

Hasta la próxima,

ANDY.