Hola Amigos de Hive, hoy les quiero hablar sobre Mi Primer Emprendimiento que se llama: Karlys Cakes20 dedicado a la elaboración de Cupcakes o Ponquesitos.
Aquí les dejo una breve reseña.
El ser humano es un ente social por naturaleza. Su búsqueda constante de conexión, integración y comunicación plantean en sí misma la necesidad de planificar eventos para pasar agradables momentos y así poder festejar en innumerables ocasiones ya sean de índole familiar, social o comercial. A nivel global, en mayor o menor grado, la tendencia y la necesidad de distracción juega un papel primordial en el día a día de cualquier individuo, más aun cuando las obligaciones, responsabilidades y exigencias de la vida cotidiana son cada vez mayores y atenuantes.
Es del conocimiento general que el gusto que se tiene por la buena gastronomía es muy marcado en el hombre de la sociedad de los actuales momentos. Ese gusto por la comida de donde nunca se deja por fuera ese postre para cerrar un momento de buen apetito por cualquier comensal de una exigente mesa para endulzar su exigente paladar, y en materia específicamente de pastelería y repostería propiamente dicha, nada mejor que acompañar las mesas en cualquier celebración, y en cualquier época del año con un agraciado pastel, torta o bizcochuelo.
Por otra parte, cabe reseñar que la cultura de los países caribeños y suramericanos se inclina hacia las celebraciones familiares, el clima cálido y tropical de estas geografías, incita a la celebración de casi cualquier evento por sencillo que este sea, es por esto que sin diferenciar clases sociales siempre habrá una piñata, un bautizo, una primera comunión, un cumpleaños, un paseo o una bodas que conlleven a planificar un evento para compartir de acuerdo a las posibilidades del anfitrión, donde nunca faltaría un pastel o postre que degustar.
En la actualidad, la moda mundial en lo que a pastelería, repostería y dulcería se refiere, son los denominados cupcakes, los cuales son una especie de Ponque que se caracterizan por ser decorados artísticamente en modelos variados y acompañados de diversos sabores. Estos dulces bocados son objeto cautivadores especialmente por los curiosos diseños, que les representan, los cuales pueden ser, flores, bebes, personajes infantiles, corazones, animales, entre otros atractivos.
Para el mercado venezolano, como para el mercado caribeño, estos cupcakes, representan una atractiva novedad colmada de distintos sabores y tamaños, con la particularidad de estar decorados de una manera divertida, artesanal y creativa que los hace aún más atractivos y tentadores incluso antes de ser degustados. La variedad de sabores y diseños es inmensa, la posibilidad de combinaciones es casi infinita y las temáticas para decorar son tantas como permita la imaginación.
La receta base de un cupcake es la misma que la de cualquier otra tarta: mantequilla, azucar, huevos, huevos, polvo de hornear y harina. La mayoría de las recetas para tartas pueden servir, y debido a su reducido tamaño se realizan más rápido que una tarta común. Es muy habitual en cumpleaños y celebraciones, dado que es llamativo, permite una infinidad de sabores distintos y suelen gustar a todos.
La decoración habitual de los cupcakes consta de un glaseado, que suele ser una crema de mantequilla. Se suele poner con una manga pastelera con una boquilla, aunque también se puede extender con una espátula.
Su decoración ha tenido un giro completo, ahora parte del frosting, el cupcake es decorado con fondant, una manera más creativa que llega a la creación de figuras haciendo un cupcake más personalizado.
PREPARACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es colocar la mantequilla en un bol o recipiente grande, debe estar blanda. La mezclamos con la taza de azúcar, y cuando vaya quedando una mezcla vamos añadiendo los huevos uno por uno hasta llegar al tercer huevo. Acto seguido a esta mezcla le añadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido, lo mezclamos muy bien y añadimos también el polvo para hornear. Por último incorporamos la harina hasta que quede todo muy cremoso. No olvides tamizar bien la harina antes de preparar tus cupcakes. Después, vamos a proceder a engrasar un poco los moldes de los cupcakes, si son de papel no es necesario. Finalmente, los horneamos a 180ºC entre 18 y 25 minutos, y dejamos enfriar una vez que estén listos. No abras el horno hasta que hayan pasado al menos 12 minutos o cuando la receta te indique. Realiza la revisión del palillo y tenedor para no pasarte del tiempo de cocción. Antes de desmontar, déjalos reposar 5 minutos en el molde o bandeja. Decora a tu gusto, siempre eligiendo ingredientes que combinen bien.
Aquí les dejo algunas de Mis Recetas, espero les guste
*Cupcakes de Vainilla
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 3/4 taza de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
*Cupcakes de Red Velvet
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de cocoa en polvo
- 1 tazas de azúcar
- 1 tazas de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de colorante rojo
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla suavizada
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
*Cupcakes de Naranja
- 200 g harina
- 1 cucharaditas de polvo para hornear
- 3 huevos
- 200 g azúcar morena
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente
- El jugo y la ralladura de una naranja
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 mL leche
- 1 frasco pequeño de mermelada de naranja
