Hola mis amig@s Hive, llevo un tiempo perdido pero fue por no tener mucho que aporta en este tiempo, lo cual me causa cierta frustración, pero al menos esta vez vine trayéndoles una receta sencilla de carne en salsa, la cual prepare por primera vez a causa de quien había nadie más en mi casa y llegarían al almuerzo todos y debía hacer la comida, ya que no había nada preparado.
Hello my friends Hive, I have been lost for a while but it was because I did not have much to contribute at this time, which causes me some frustration, but at least this time I came bringing you a simple recipe for meat in sauce, which I prepared for the first time. Sometimes because of whom there was no one else in my house and everyone would come to lunch and I had to make the meal, since there was nothing prepared.
Comencé utilizando ¼ kg de carne molida la cual es con un poquito de carne para que tenga un buen sabor. Como tenía una cierta idea de cómo hacerla, a la carne la aliñe con un toque de sal, onoto molido y salsa de soya, luego lo mezcle bien hasta que quedara uniformemente mezclado.
I started using ¼ kg of ground beef which is with a little meat to make it taste good. Since I had a certain idea of how to make it, I season the meat with a touch of salt, ground onoto and soy sauce, then mix it well until it is evenly blended.
En un caldero caliente y colocándole un poquito de aceite, vacié la carne para empezar a sofreírla. Para que me quedara bien desmenuzada, utilice un tenedor y fui presionándolo contra el caldero poco a poco hasta que no quedaran pedazos de carne muy grandes.
In a hot cauldron and adding a little oil to it, I emptied the meat to start frying it. So that it was well shredded, I used a fork and I was pressing it against the cauldron little by little until there were no very large pieces of meat.
Deje que se terminara de cocinar la carne hasta que estuviera solo un poquito húmeda y era el momento de agregarle la otra parte de su nombre… la salsa, la cual es una salsa de tomate que mi madre prepara y deja conservada para estas ocasiones, vertiéndole 2 frascos que son aproximadamente 1 litro (ambos frascos) y deje a fuego alto hasta romper el hervor.
Let the meat finish cooking until it was just a little moist and it was time to add the other part of its name ... the sauce, which is a tomato sauce that my mother prepares and leaves preserved for these occasions, pouring over it. 2 jars that are approximately 1 liter (both jars) and leave over high heat until boiling.
Nota: a veces la carne sola está bien condimentada pero al momento de agregar la salsa cambia su sabor, por eso es bueno probar la comida en cada proceso para poder rectificar el sabor; en mi caso estaba algo ácida y le coloque un toque de azúcar.
Note: sometimes the meat alone is well seasoned but when the sauce is added it changes its flavor, so it is good to taste the food in each process to be able to rectify the flavor; in my case it was somewhat acidic and I added a touch of sugar.
Luego de hervir lo puse a fuego bajo para dejarlo así hasta que se redujera la salsa un poco, la cual duro 30 minutos aproximadamente y luego me puse a preparar la pasta.
After boiling I put it over low heat to leave it like that until the sauce was reduced a little, which lasted for about 30 minutes and then I started to prepare the pasta.
Esta carne molida en salsa es sencilla y rápida de preparar pero sobretodo versátil al momento de complementar una comida. En mi caso que es mi plato favorito, la pasta con carne en salsa y un toque de queso rallado encima.
This ground beef in sauce is simple and quick to prepare but above all versatile when complementing a meal. In my case, it is my favorite dish, pasta with meat in sauce and a touch of grated cheese on top.
Bueno, espero que mi experiencia les sea de ayuda y que lo disfrutaran tanto como yo, nos vemos dentro de poco, tratare de estar más activo pero estoy algo trabajo con temas para compartir que valgan la pena.
Well, I hope that my experience will be helpful and that you will enjoy it as much as I do, see you soon, I will try to be more active but I am somewhat working with topics to share that are worthwhile.
All photos and Gifs were made with an Alcatel 1S (2019)