Torta de chocolate estilo Matilda-😍 Solo para chocofanaticos /Receta facil

Hola amigos de hive, el día de hoy les mostrare la receta y preparación de una deliciosa torta de chocolate, inspirada en la icónica mega monstruosidad de chocolate, que aparece en la famosa película de Matilda. Por lo fama que goza este metraje, no creo tener que hacerle introducción a este pastel, de ensueño para todos los amantes del chocolate, pero, si al contrario, no tienes ni idea de que hablo, sigue leyendo que te contare como hacer esta torta al mejor estilo Matilda.

Para empezar les comentare que este pastel, realmente son dos, realice dos recetas diferentes, para obtener dos pasteles de chocolate, con texturas, sabores, y tamaño distintos. Como lo leen, queridos amigos, esta tarde les mostrare dos recetas en una, pero el resultado final de ambos, les juro que les encantara.

Los ingredientes que les daré, son para dos tortas pequeñas de medio kilo, en caso de que les apetezca hacerlo con el mismo estilo y decoración que yo, por eso los ingredientes deben estar divididos exactamente en dos, me explico mejor, de los 6 huevos que coloque para la receta, solo se utilizaran 3 para cada torta, si usted en casa solo quiere hacer una pequeña, solo debe dividir los ingredientes.

Lo primero que debemos hacer es cortar la leche con el vinagre, yo le agregue 5 cucharaditas para así crear una buttermilk, que es simplemente, leche cordada que tiene aspecto de yogur, luego de haber mezclado el vinagre con la leche, se debe esperar de 10 a15 minutos, para que este realice su proceso. Mientras tanto, vamos cerniendo con un colador fino, todos los ingredientes seco de nuestra receta, en una taza por separado, para tener las medidas correctas en cada torta. Cuando hablo de ingredientes secos, me refiero a la harina, el cacao y el polvo de hornear.

Se debe separar las claras de las yemas, esto solo sera en los tres huevos de nuestra primera torta. Las yemas se reservan, mientras en un recipiente aparte, la claras se baten hasta que estén a punto de nieve, y ¿cómo se cuando estén a punto de nieve? Sencillo amigos, solo volteé el recipiente, si ese merengue no se mueve, significa que esta listo.

Luego de tener todo listo, empecemos con la mezcla de nuestra primera torta, en un bowl grande, agregamos todos los ingredientes líquidos, el aceite, la yema de los tres huevos, la leche cortada, la cual debe estar a temperatura ambiente y la vainilla, mezclamos todo muy bien, le ponemos una pizca de sal y ralladura de limón (o naranja), acto seguida comenzamos agregar los ingredientes secos, que deben estar juntos y cernidos, en este puto la mezcla se tornara un poco seca, pero tranquilos al agregar la azúcar todo volverá a la normalidad, si ven que no pueden manejarlo y creen que saldrá un desastre, pueden agregarle media taza de agua tibia, y así, podrán tener mejor manejo de la mezcal. Luego que todo esté unido, pasamos agregar la azúcar, que le volverá a dar una excelente consistencia a nuestra mezcla.

Después de verificar que si está bien de azúcar, procedemos a agregar de manera muy cautelosa la claras de huevo, con movimientos envolventes para que no se rompan de manera abrupta, cuando todo se vuelva una mezcla homogénea, significa que esta lista, la vertimos en un bandeja previamente enharinada y la metemos al horno pre-calentado con 10 minutos de anticipación.

Por otra parte, nuestro segundo bizcocho, es aún más sencillo, en el mismo orden vamos a integrar los ingredientes, en este caso lo huevo se utilizaran completos, no serán separados como en el bizcocho anterior, la única variación que tendrá esta torta será que luego de haber agregado la azúcar, que en este caso debe ser un poco más, se agregará un taza de café caliente, la mezcla se pondrá muy liquida, pero esto no alterara nada, luego de esto solo debes llevarla al horno como la anterior.

Ustedes se estarán preguntando, ¿Cuál es la diferencia? Aunque la variación no es mucha entre ambas receta, la primera es un bizcocho perfecto para rellenar, muy esponjoso, suave, ideal para un pastel de cumpleaños y muy chocolatoso, que es lo más importante, mientras el segundo tiene un sabor más fuerte, y una textura más densa, muy parecida a la de un brownie, es súper delicioso, pero no crece mucho, no hace falta rellenarlo porque es húmedo y tiene un sabor a chocolate amargo impresionante.