Hola amigos de Hive
Feliz noche para todos, espero se encuentren muy bien. Hoy vengo muy contenta con ganas de compartirles una vez más una deliciosa receta, una de mis comidas favoritas se trata de una pasta carbonara con pollo, es un plato muy rico así que empecemos.
Hello Hive's friend.
Happy evening to all of you, I hope you are feeling well. Today I come very happy to share with you once again a delicious recipe, one of my favorite meals is a carbonara pasta with chicken, it is a very tasty dish so let's start.
Ingredientes:
• 1 pechuga de pollo grande picada en cuadros.
• 250g de crema de leche.
• 150g de tocineta.
• Queso parmesano.
• Pasta.
• Sal.
• Pimienta.
• Mostaza.
• 1 cebolla grande.
• 2 granos de ajo.
• Mantequilla.
Ingredients:
- 1 large chicken breast chopped into squares.
- 250g of milk cream.
- 150g bacon.
- Parmesan cheese.
- Pasta.
- Salt.
- Pepper.
- Mustard.
- 1 large onion.
- 2 grains of garlic.
- butter.
Lo primero que haremos será sazonar el pollo, así que agregamos sal, pimienta y mostaza, mezclamos muy bien para que se integren los condimentos y reservamos.
The first thing we will do is to season the chicken, so we add salt, pepper and mustard, mix very well so that the seasonings are integrated and set aside.
Picamos la cebolla en cuadritos muy pequeños para que se desintegre en la salsa, queremos solo tener ese sabor especial. En un mortero agregamos los dos granos de ajo y lo trituramos.
Chop the onion into very small cubes so that it disintegrates in the sauce, we just want to have that special flavor. In a mortar we add the two grains of garlic and crush it.
Vamos a picar la tocineta en cuadritos, del tamaño de su preferencia, me gusta picarla en trocitos medianos para que se sienta en la salsa, además de aportar su sabor tan delicioso.
We are going to chop the bacon into cubes, the size of your preference, I like to chop it into medium pieces so that it sits in the sauce, in addition to providing its delicious flavor.
Llevamos al fuego una sartén grande, agregamos un poco de margarina, añadimos la cebolla y poco de sal, empezamos a sofreír y removemos con una paleta, unos segundos después agregamos el ajo y continuamos cocinando.
Heat a large frying pan, add a little margarine, add the onion and a little salt, start frying and stir with a paddle, a few seconds later add the garlic and continue cooking.
Agregamos al sofrito la tocineta y dejamos que suelte ese aroma y sabor que la caracteriza.
Add the bacon to the sauce and let it release the aroma and flavor that characterizes it.
Seguidamente agregamos el pollo, integramos removiendo muy bien con la paleta de madera y tapamos para que se cocine muy bien.
Then add the chicken, stir well with the wooden paddle and cover to cook well.
Simultáneamente llevamos una olla con agua a fuego alto para cocinar la pasta, le agregamos sal y tapamos para que sea más rápido, cuando el agua rompa en hervor echamos la pasta y removemos para que no se pegue. Puedes usar la pasta de tu preferencia, en este caso yo usé vermicelli.
Cuando esté en el punto deseado retiramos del fuego y colamos, agregamos un poco de mantequilla para que no se peguen.
Simultaneously we take a pot with water to high heat to cook the pasta, add salt and cover it to make it faster, when the water comes to a boil we add the pasta and stir it so it doesn't stick. You can use the pasta of your preference, in this case I used vermicelli.
When it is at the desired point, remove from the heat and strain, add a little butter to prevent sticking.
Continuamos con la salsa carbonara, cuando notamos que el pollo está bien cocido, agregamos la crema de leche y removemos hasta conseguir el espesor de su agrado.
We continue with the carbonara sauce, when we notice that the chicken is well cooked, we add the cream and stir until we get the thickness to your liking.
Al estar lista nuestra salsa, incorporamos la pasta dentro de la sartén para impregnarla, mezclamos muy bien y servimos, coronamos con queso parmesano, la cantidad de su agrado. Ya está lista nuestra pasta carbonara con pollo. La acompañé con unos pancitos al ajillo que le dan un toque perfecto. Espero les haya gustado mi firma de preparar esta salsa y puedan consentir a su familia realizando este delicioso plato en casa. ¡Un abrazo!
When our sauce is ready, we incorporate the pasta into the pan to impregnate it, mix very well and serve, top with Parmesan cheese, the amount to your liking. Our pasta carbonara with chicken is ready. I accompanied it with some garlic breadsticks that give it a perfect touch. I hope you liked my signature of preparing this sauce and that you can spoil your family by making this delicious dish at home. Best regards!
Te espero en mi próximo post//I wait for you in my next post
¡Hasta pronto!//See you soon!