[ENG-SPAN] Rice with chicken (Recipe)

Well, having described this, we start with the list of ingredients to use (for two people):

-1 chicken breast
-1 onion
-2 oregano leaves
-1 pinch of salt, pepper and garlic to taste
-1/2 paprika
-1 tomato
-16 ml of oil
-1/2 tablespoon of onoto or also known as achiote
-1/2 glass of rice
-2 glasses of water

Bien, descrito esto, damos inicio con la lista de ingredientes a utilizar (para dos personas):

1 pechuga de pollo
1 cebolla
2 hojitas de orégano
1 pizca de sal, pimienta y ajo al gusto
1/2 pimentón
1 tomate
16 ml de aceite
1/2 cucharada de onoto o también conocido como achiote
1/2 vaso de arroz
2 vasos de agua

Preparación/ Preparation

First, we carry out the process of onoteado. So, we will take a pot, placing fourteen milliliters of oil and the tablespoon and a half of onoto, all this process will be done over low heat (you must stir constantly), once it begins the boiling process is turned off immediately and allowed to cool to room temperature. To strain it.

Primero, realizamos el proceso de onoteado. Por lo que, tomaremos una olla, colocando catorce mililitros de aceite y la cucharada y media de onoto, todo este proceso se hará a fuego lento (se debe revolver constantemente), una vez que empiece el proceso de ebullición se apaga inmediatamente y se deja enfriar a temperatura ambiente. Para así colarlo.

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Fotografía capturada desde mi teléfono Honor7}

Next, wash the paprika, onion, tomato and oregano very well and cut them into small pieces. Once this process has been carried out, we crush the garlic with a garlic crusher.

Seguidamente, lavamos muy bien el pimentón, la cebolla, el tomate y orégano para cortarlos en trozos pequeños. Una vez llevado a cabo este proceso, trituramos el ajo con un triturador valga la redundancia.

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On the other hand, the chicken must also be washed very well and cut into not so small pieces to season it to our taste, in this case we will use garlic, salt, pepper and oregano.

Por otra parte, el pollo también debe ser lavado muy bien y cortarlo en trozos no tan pequeños para condimentarlo a nuestro gusto, en este caso utilizaremos el ajo, sal, pimienta y orégano.

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The next step is to place in a pot over medium heat with a drizzle of oil (2 ml of oil), sautéing the vegetables with a pinch of salt. In this way, when the vegetables are a little soft, add the seasoned and sautéed chicken for a couple of minutes, just until it takes color.

El siguiente paso consiste en colocar en una olla a fuego medio con un chorrito de aceite (2 ml de aceite), salteando los vegetales con una pizca de sal. De esta manera, cuando los vegetales estén un poco blandos, se agrega el pollo sazonado y saltéado por un par de minutos, solo hasta que tome color.

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Also in the same pot we place a certain amount of oil onoteado to proceed to add the half glass of rice, let the rice brown a little, and finally add the glass of water, this should be left to simmer, so that we can get a loose rice.

Asimismo en la misma olla colocamos una cierta cantidad del aceite onoteado para así proceder a añadir el medio vaso de arroz, dejamos dorar un poco el arroz, para finalmente añadir el vaso de agua, esto se debe dejar a fuego lento, de manera que podamos obtener un arroz suelto.

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NOTE: when we notice that the rice is almost dry, cover it for a couple of minutes and turn it off.

NOTA: cuando notemos que el arroz este casí seco, lo tapamos un par de minutos y apagamos.

Finally, Good appetite! This dish can be served with sliced bread and a glass of juice or soft drink.

Finalmente, ¡buen apetito! Este platillo lo podemos acompañar con pan cortados en rodajas y un vaso de zumo o refresco.

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I hope you can enjoy this dish and make it at home.

Espero y puedan disfrutar de este platillo y hacerlo en casa.

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