Hola comunidad Hive, hoy compartiré esta receta y preparación de tartaletas de limón. Estas son las medidas y los ingredientes que necesitaremos:
- 300 gramos harina.
- 300 gramos margarina.
- 150 gramos azúcar.
- 3 yemas.
- 200 mililitros zumo de limón.
- 100 gramos de margarina.
- 150 azúcar.
- 2 huevos.
- 60 gramos de almidón de maíz.
Ojo esta receta es para un aproximado de 5 tartaletas de limon ideal para pequeñas empresas y negocios*
Preparación:
En un bowl vertemos la harina, seguida de la margarina,la azúcar y la yemas. Mezclamos todos los insumos con una paleta hasta que la mezcla quede totalmente homogénea, algo similar a esto:
Una vez lista la maza engrasaremos los moldes para tartaletas y la moldearemos cubriéndolos por completo. Al terminar, pincharemos la maza con un palillo, eso último ayuda a que no quede cruda al momento de hornear. Por último, ingresamos al horno por 15 minutos, ahí tendremos listas las galletas de pie para decorar.
Ahora sería el momento de hacer la crema de limón:
En un bowl en baño de maría verteremos el zumo de limón, la margarina, la azúcar, los dos huevos y el almidón de maíz. Mezclaremos por 20 minutos hasta que la crema espese, retiraremos del fuego y dejaremos refrescar para poder decorar la tartaleta.
Ahora añadiremos los 250 gramos de claras de huevo los 350 gramos de azúcar, y 20 mililitros de zumo de limón en un batidor. Hay que mezclar las claras de huevos hasta dejarla en punto nieve y le vertimremos la azúcar y el zumo, sin dejar de batir.
Con el merengue listo ya podremos decorar la tartaleta, y quedará algo así, listo para la venta:
Esto fue todo por hoy espero que le le allá gustado comunidad hive.
Todas las fotos mostradas en este post me pertenecen.