En el trabajo: pan campesino | receta y preparación

Hola comunidad de Hive, hoy estoy otra vez por acá para compartir con ustedes la receta y preparación del pan campesino, que preparamos hoy en el trabajo.

El pan campesino es, en pocas palabras, un tipo de pan salado, parecido al francés pero de un tamaño mucho mayor (al menos unas cinco veces más grande).

Estos son los ingredientes que necesitaremos y sus medidas:

• 4 kilos de harina.
• 2 litros de agua.
• 600 gramos de margarina.
• 200 gramos de sal.
• 100 gramos de azúcar.
• 90 gramos de levadura.
• 3 huevos.

OJO esta receta está pensada para la preparación de aproximadamente 20 panes campesinos, algo idóneo para pequeñas empresas y negocios.

Preparación:

Primero, en la batidora agregaremos el agua, azúcar, sal, levadura y los huevos; esperaremos, por lo menos 10 minutos, a que la levadura fermente y agregaremos la harina junto con la margarina para que la batidora la amase. Este segundo paso será por alrededor de 15 minutos, hasta que la mezcla quede totalmente homogénea o, en otras palabras, lista para hacer el pan.

Pesaremos 400 gramos de masa, que será el primero de nuestros panes, y con un rodillo la estiraremos y enrollaremos. Luego engrasaremos las bandejas panaderas y pondremos nuestros panes allí para que eleven por una hora u hora y media. Finalmente los llevaremos al horno por 20 minutos y nuestros panes campesinos estarán listo para el consumo y/o la venta.

Esto fue todo por hoy espero que le haya gustado este post