Como no tenía canela, ni frutos secos la hice sencilla, pero vamos, que como dice el dicho "menos es más" y como todo es tener voluntad para hacer las cosas, al no tener molde de torta la hice en la olla de la sopa así que todo es cuestión de querer.

1.- En un bol coloque los huevos y el azúcar y batí bien hasta que todo se uniera, añadí el aceite y volví a batir hasta que todo esté integrado, era líquido, pero confiando en que saldría super.

2.- A la harina que se encontraba en otro bol le eche la levadura y todo lo fui agregando a la mezcla poco a poco integrando todo de forma envolvente, cuando se vi que estaba bien homogénea la preparación le coloque la zanahoria rallada y la integre bastante bien.

3.- Por último, en mi olla que ya estaba engrasada y enharinada eche la mezcla e ingrese al horno que estaba a 180°C por unos 50 a 60 minutos, la fui viendo cada tanto para chequear como se veía, para verificar que estaba lista le metí un cuchillo en el centro y cuando ya salió seco estaba lista la torta.