Hola amigos de hive espero que se encuentren bien, el día de hoy les traigo una receta para preparar queso fundido en una crema estilo bechamel, ideal para acompañar pastas o utilizar de dip o aderezo para bocadillos y entremeses, lleva pocos ingredientes, es fácil de hacer y se hace en muy poco tiempo, sin más nada que añadir comencemos:

Hello friends of hive I hope you are well, today I bring you a recipe to prepare melted cheese in a béchamel-style cream, ideal to accompany pasta or use as a dip or dressing for sandwiches and hors d'oeuvres, it has few ingredients, it is easy to do and it is done in a very short time, with nothing more to add let's get started:

• 1 taza de Leche entera.
• 100 gr de queso de tu preferencia.
• 1 cucharada grande de mantequilla.
• 3 Cucharadas de harina de trigo.
• Sal al gusto.

The main ingredients for this preparation are:

• 1 cup of whole milk.
• 100 gr of cheese of your preference.
• 1 large tablespoon of butter.
• 3 tablespoons of wheat flour.
• Salt to taste.

Comenzamos rallando el queso a utilizar, podemos utilizar cualquier tipo de queso o incluso combinar varios quesos para obtener una crema con muchísimo sabor, recomiendo que sea un queso que se gratine bien, es el ideal para este tipo de preparaciones. Colocamos una olla a fuego medio-bajo y procedemos a añadir un cucharada de mantequilla, inmediatamente agregamos 3 cucharadas de harina de trigo y procedemos a mezclar bien estos dos ingredientes hasta que queden completamente integrados entre sí.

We begin by grating the cheese to use, we can use any type of cheese or even combine several cheeses to obtain a cream with a lot of flavor, I recommend that it be a cheese that is well gratined, it is ideal for this type of preparation. We place a pot over medium-low heat and proceed to add a tablespoon of butter, immediately add 3 tablespoons of wheat flour and proceed to mix these two ingredients well until they are completely integrated with each other.

Continuamos añadiendo leche en pequeñas cantidades mientras vamos mezclando, es importante destacar que tiene que ser leche entera, la leche descremada no sirve para este tipo de preparaciones, continuando con la preparación debemos mezclar hasta obtener una mezcla homogénea eliminando los grumos en el proceso, por eso es importante ir añadiendo poco a poco la leche.

We continue to add milk in small quantities while we are mixing, it is important to note that it has to be whole milk, skim milk does not work for this type of preparation, continuing with the preparation we must mix until obtaining a homogeneous mixture eliminating the lumps in the process, for that is important to add the milk little by little.

Llegamos a este punto notaremos que nuestra preparación habrá espesado, es el momento de ir añadiendo el queso que al igual de la leche debemos ir integrándolo poco a poco a la mezcla.

At this point we will notice that our preparation will have thickened, it is time to add the cheese that, like the milk, we must gradually integrate it into the mixture.

Una vez tengamos todos los ingredientes en la olla debemos mezclar hasta notar que el queso se derritió por completo, proceso que no debería demorar unos pocos minutos, sabremos que la preparación esta lista cuando notemos que la misma se volvió una crema que a simple vista parece queso fundido, finalizamos añadiendo sal al gusto, es importante destacar que todo este proceso demora un poco mas de 8 minutos lo que lo hace una crema muy rápida de hacer.

Once we have all the ingredients in the pot, we must mix until we notice that the cheese has completely melted, a process that should not take a few minutes, we will know that the preparation is ready when we notice that it has turned into a cream that at first glance seems melted cheese, we finish by adding salt to taste, it is important to note that this entire process takes a little more than 8 minutes which makes it a very quick cream to make.

Y ya nuestra crema esta lista para servir y comer, es un excelente acompañante para pastas un sabor increíble, es muy buena para gratinar en el horno o incluso para pizzas, sin duda una crema muy versátil a la vez de rápida y deliciosa, gracias por pasar espero que les haya gustado mi receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.

And our cream is ready to serve and eat, it is an excellent companion for pasta, an incredible flavor, it is very good to gratin in the oven or even for pizzas, without a doubt a very versatile cream that is fast and delicious at the same time, thank you for pass I hope you liked my recipe, see you in the next post, until next time.

¡Gracias por leer!/¡Thank you for reading!
¡Hasta la próxima!/¡Until next time!

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